Edelgraben Chardonnay Weissburgunder Leithaberg DAC
Infos vom Weingut
30 Jahre alte Weißburgunder und Chardonnay Reben gewachsen auf Kalkstein und Glimmerschiefer
Vinifikation:
In die Flasche gebracht im ewigen Kreislauf der Natur nach biodynamischen Grundlagen sowie mit viel Handarbeit und Behutsamkeit. Handverlesen Ende August, der Chardonnay wurde schonend gequetscht und einige Stunden auf der Maische belassen, der Weissburgunder hingegen wurde direkt gepresst. Spontane Gärung und biologischer Säureabbau. 19 Monate auf der natürlichen Hefe in Amphoren gereift.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | AT-BIO-402 |
| Region | Burgenland/Neusiedlersee |
| Grapes | Chardonnay |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 9120104732407 |
Analysis data
| Alcohol content | 12.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe:
Intensives und leicht trübes Goldgelb.
Nase:
Der 2024er Ried Edelgraben Chardonnay und Weißburgunder von Heinrich zeigt eine dichte Frucht von saftiger Mirabelle, reifer Birne, Apfelkompott und Orange. Deutlich zu erkennen sind Würznoten von Heu, Anis und frisch gemahlenem weißem Pfeffer. Wiesenblumen, Honig, zarte rauchige Anklänge und steinige Mineralität verleihen ihm besonderen Reiz.
Gaumen:
Beeindruckend ist der Geschmack von saftiger Frucht, durchzogen von salzigen Noten, animierender Säure und überaus anregendem Gerbstoff. Wunderbar zeigt er sich mit seiner kühlen und animierenden Struktur, die den Trinkfluss unwahrscheinlich anregt. Klasse Wein zum solo Trinken und Meditieren und perfekter Begleiter
zu einer intensiven Küche.
Tasted in August 2026
Geräucherter Kürbissuppe mit knuspriger Chorizo
Auberginen-Curry mit Erdnusssauce und Basmatireis (vegetarisch)
Wolfsbarsch vom Grill mit Zitrone, Thymian und Fenchel mit Mangold und Kartoffeln
Heinrich
Was Gernot und Heike in den letzten Jahren aufgebaut haben, ist mehr als bemerkenswert! Er startete mit einen ha eigenem Weinberg und bewirtschaftet heute über 100 ha rund um Gols und am Leithaberg. Alle Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet. Gernot hat schon vor Jahren das Potential der Golser Lagen mit dem legendären Salzberg, aber auch mit dem Pannobile schmeckbar gemacht. Auf den Leithaberg hat er von Gols aus schon immer geschielt. Er hat auch schon früh angefangen Trauben von dort zu kaufen, aber erst 2006 konnte er von seinem Traubenlieferanten die Weinberge erwerben. Im Keller ist alles so eingerichtet, dass Trauben und Weine möglichst schonend verarbeitet werden können. Gärung und Ausbau erfolgen meistens im Holz und immer öfter in Amphoren, auch die Weißen sind oft maischevergoren und kaum geschwefelt und doch von der typischen Heinrich-Präzision und -Reinheit.
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