Informationen zum Wein
La Fussière umfasst 41,86 Hektar und liegt im Nordosten der Gemarkung direkt an der Grenze zu Santenay. Hier gibt es immer viel Frucht und ein deutliches Tannin, sodass hier nicht extrahiert werden sollte. Die Gärung der weitgehend entrappten Trauben erfolgt mit indigenen Hefen in einer Kombination aus neutralem Fass und Tank. Die malolaktische Gärung läuft auf natürliche Weise ab. Der Neuholzanteil beträgt rund 20 %. Geschwefelt wird erst im letzten halben Jahr im Fass, und zwar mehrfach mit minimalen Dosen, sodass der Wein insgesamt nie auf mehr als 35 mg/l kommt.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | FR-BIO-01 |
| Region | Burgund |
| Grapes | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Volume in ml | 750 ml |
Analysis data
| Alcohol content | 13.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe
ein kräftiges und dennoch recht transparentes Purpur
Nase
Thomas MoreysMaranges La Fussière1er Cruist vom ersten Moment an ein sinnlicher Wein, den man direkt mag. Grund dafür ist der perfekte Holzeinsatz, der genau zur sanft extrahierten Frucht passt. Diese erinnert an reife Himbeeren und Walderdbeeren. Dazu kommen Anklänge von violetten Blüten, etwas Bitumen, Himbeer-Clafouti, etwas Vanille und ein Hauch Zimt.
Gaumen
Am Gaumen zeigt der2024er Maranges viel Energie und eine betörende Saftigkeit von reifen wie knackigen roten und dunklen Beeren. Der Wein verbindet die typischen Attribute eines warmen Terroirs mit einer kühlen und frischen Säure. So bleibt der Wein angenehm schlank, trotzdem voll und saftig. Getragen wird all das von einem wahrnehmbaren, feinkörnigen Gerbstoff. Ein lebhafter, am Gaumen eher blautöniger, schmackhafter Wein.
Tasted in June 2026
Schweinebauch mit Miso und Sellerie (Schwein)
Kalbsleber mit Sauerkirschen (Kalb)
Linsen mit gerösteten Pilzen und Salbei (vegetarisch)
Thomas Morey
Die Domaine Thomas Morey befindet sich in Chassagne-Montrachet. Thomas und seine Frau Sylvie bewirtschaften rund 13 Hektar in den Appellationen Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet und Bâtard-Montrachet, Maranges, Santenay, Saint-Aubin und Beaune. Die Moreys sind in der 10. Generation Winzer in Chassagne. 2006 haben sie beschlossen, sich selbstständig zu machen. 2014 entschlossen sie sich, den Betrieb biologisch zertifizieren zu lassen. Thomas kann weitgehend mit alten Reben aus den 1950ern und 1960ern arbeiten. Neue Anlagen werden aus Sélections massales alter Reben gepflanzt. Im Keller wird ausnahmslos spontan vergoren, der Neuholzanteil beträgt rund 20 %, und die Schwefelung ist minimal.
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