Info zum Wein:
100 % Sauvignon Blanc
Ertrag: 30 Hektoliter/Hektar
Alter der Rebstöcke: 35 Jahre
Boden: Lehm-Kalk-Hang, Schiefer
| Product type | Orange wine |
|---|---|
| Certification | EU-Bio certified |
| BIO-Code | FR-BIO-01 |
| Region | Roussillon |
| Grapes | Sauvignon Blanc |
| Volume in ml | 750 ml |
Analysis data
| Alcohol content | 11.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
| Expansion | Info zum Ausbau: Handlese, 10-tägige Mazeration der ganzen Trauben, Pressung Natürliche Gärung mit wilden Hefen bei minimalem Eingriff in die Vinifikation. Ausbau in Betontanks auf der Feinhefe ohne Schwefel. Geringer Zusatz von Schwefel vor der Abfüllung, keine Filtration. |
|---|
Farbe:
Bernstein mit Apricot farbenen Reflexen.
Nase:
Der 2025er Orange von der Domaine Majas zeigt sich intensiv in der Nase, Weinbergs Pfirsich, Orange, Orangenzeste, wilde Blüten, Vanille und Anklänge von Milchkaffee und gerösteten Mandeln reihen sich ineinander und nehmen einen sofort eindrucksvoll für sich ein. Man ist gespannt auf den ersten Schluck!
Gaumen:
Am Gaumen fasziniert der Orange mit unglaublicher Frische und Lebendigkeit, was für eine gekonnte Machart dieser Stilistik und durch den moderaten Alkohol von lediglich 11 Vol% scheint er zu schweben. Klasse Speisenbegleiter zu exotischen Gerichten und zu Käse!
Tasted in March 2026
Wenn möglich dekantieren und nicht zu kalt genießen!
Topinambur-Fritten mit Salzzitronen-Leindotteröl-Mayonnaise und Sauerkraut-Karotten (vegetarisch)
Mit Hackfleisch und Cashew Nüssen gefüllte Papaya
Käsefondue mit Kartoffeln (vegetarisch)
Majas
Das Winzerehepaar Alain und Agnès Carrere aus dem kleinen Dorf Caudiès Fenouillèdes bewirtschaftet die Weinberge, die schon den Großvätern gehörten. Das Tal am Fuße der Pyrenäen liegt auf einer Höhe von 350 bis 400 Metern. Der dort vorherrschende Tramuntana, ein nordöstlich wehender Wind, sorgt auch im Sommer dafür, dass die Weinberge gut durchlüftet werden. Als Berater wurde der südafrikanische Kultwinzer Tom Lubbe (Domaine Matassa) engagiert. Die Weine sind mineralisch und haben eine angenehme Frische, die man in der Region selten findet.
