Pinot Grigio, Terre d'Abruzzo IGP
Der Pinot Grigio ist ein Neuzugang bei Francesco Cirelli. Die ganzheitlich betriebene Farm des Vertreters der neuen Abruzzen unweit der Küste in den Hügeln von Atri verarbeitet sowohl eigene als auch zugekaufte Trauben. Die Trauben werden stets von Hand gelesen, gekühlt ins Weingut gebracht und dort schonend verarbeitet; die Weißweine werden nach kurzer Maischestandzeit über Nacht spontan vergoren und anschließend ohne malolaktische Gärung ausgebaut. Für die klassische Linie setzt Cirelli auf Edelstahl beziehungsweise Betontank, wodurch Frische, Klarheit und Sortentypizität im Vordergrund bleiben.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | IT-BIO-006 |
| Region | Abruzzen |
| Grapes | Pinot Gris/Grauburgunder |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 8057165332172 |
Analysis data
| Alcohol content | 12.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe:
Kraftvolles Strohgelb mit leicht nussigen Reflexen und seidenmatter Trübung.
Nase:
Der 2025 Pinot Grigio von Francesco Cirelli zeigt sich mit ausladend südlichem Charakter: Großzügig in der Nase ist er geprägt von distinktiven Nussnoten, die ihm seinen würzigen Grundcharakter verleihen. Erst danach kommen die reifen Früchte, Kernobst, rote Äpfel, reife Birnen sowie etwas Dörrobst, milde Gewürze wie Vanille und Muskatblüte nebst gebrannten Mandeln.
Mund:
Am Gaumen ist er gradlinig und kernig mit sattem Extrakt. Hier geht es nicht um Frucht, sondern um den Charakter der Sorte: würzig mit milder Säure, kräftigem, doch definiertem Körper und frischem Fluss. Obwohl der Pinot Grigio in den Abruzzen eher selten zu finden ist, trägt er dennoch Cirellis Handschrift: reintönig und klar, dabei krachtrocken mit jugendlichem Naturell für unkomplizierten Spaß im Glas.
Tasted in June 2026
Salat von Fenchel, Apfel, Frühlingszwiebeln und gerösteten Nüssen
Gebratener Waller mit geschmortem Lauch und Haselnuss-Beurre-blanc
Wachteln mit Waldorf-Salat
Cirelli
Nur acht Kilometer vom Meer, zwischen Nationalparks und den sanften Ausläufern der Abruzzen, liegt die „Farm“ von Francesco Cirelli. Francesco lebt die biodynamische Bewirtschaftung als ganzheitliches Konzept. Er bewirtschaftet neben den 4 Hektar Weinbergen noch 4 Hektar Feigenbäume, einen Hektar Olivenbäume sowie 13 Hektar Getreide. On top hält er sich eine kleine Ziegen- und Gänseherde, und ein Bed & Breakfast lässt Besucher an diesem Kleinod teilhaben. Seine Weine baut er in Beton-, Stahltanks und 800-Liter-Amphoren aus Florenz aus. Im Keller wird spontan vergoren, bei den Rotweinen mit einer Mazerationszeit von 15 Tagen. Die Weißen bleiben nur eine Nacht auf der Maische, bevor sie mit einer traditionellen Korbpresse abgepresst werden. In manchen Jahren filtert Francesco seine Weine grob, jedoch niemals die Amphorenweine. Alle Weine werden ungeschönt abgefüllt.
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