Info zum Wein:
Der Quarantasarme ist im Portfolio von VinoLauria eine Klasse für sich Der seltenste und wertvollste Wein entsteht aus der sorgfältigen Hege und Pflege von 40 sarme Perricone, einer alten sizilianischen Masseinheit, die in etwa 80 Hektar entsprechen, die sich zwischen Alcamo und Campo Reale erstrecken. Vito Lauria beobachtet dieses Gebiet jedes Jahr sehr genau und nur wenn er einen Weinberg mit der perfekten Reife entdeckt, wird dieser Wein im Zukauf aus 100% alten Perricone-Stöcken produziert. Gelesen wird ab Mitte Oktober, es folgt die Cryomezaeration für 24 Stunden mit anschließender Gärung für 15 Tage bei 15 Grad. Anschließend reift der Wein für 12 Monate in ungetoasteten großen Eichenfässern.
(Sebastian Bordthäuser)
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | IT-BIO-007 |
| Region | Sizilien |
| Grapes | Perricone |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 8058456280035 |
Analysis data
| Alcohol content | 14.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe:
Gedecktes Violettrot, schwarz im Kern.
Nase:
Der 2020er Quarantasarme Perricone zeigt sich wunderschön gereift mit dunklen Brombeeren, schwarzen Kirschen, getrockneten Feigen und eingelegten Preiselbeeren. Deutliche Aromen von Zedernholz, Vanille und Zimtstange verleihen ihm Charme und Tiefe. Man möchte förmlich in ihn eintauchen und versinken in seinem Duft.
Gaumen:
Am Gaumen paart sich die Frucht der Nase mit feiner Fruchtsüße, erfrischender Säure, gereiftem und dennoch präsentem Gerbstoff und deutlicher Mineralität, außerdem tretn aromatische Kräuter von Rosmarin, Thymian und Wacholder hinzu. Ein absolut schöner Essensbegleiter vor allem zu Gerichten mit erdigen und fruchtigen Einschlägen.
Tasted in September 2025
Risotto mit Brombeeren und Steinpilzen (vegetarisch)
Geschmortes Kaninchen Sugo, Bandnudeln und Rosmarin
Gans mit Rotkohl, Preiselbeeren und Klößen
Vino Lauria
Im Herzen Siziliens befindet sich das Weingut Vino Lauria in Alcamo im freien Gemeindekonsortium Trapani. Der Betrieb wurde 1958 von Vito Lauria gegründet, musste auf Grund wirtschaftlicher Schwierigkeiten 1993 jedoch aufgegeben werden. Vitos gleichnamiger Enkel hegte fortan den Wunsch, das Weingut wieder zu beleben. Um das vinophile Erbe seines Großvaters in die Zukunft zu tragen, immatrikulierte er sich an der Universität Udine und studierte Weinbau und Önologie. Nach Abschluss des Studiums kehrte er 2005 nach Wanderjahren in Norditalien nach Sizilien zurück und eröffnete er 2010 schließlich das Weingut Vino Lauria. Der Erhalt der Böden, der Grundlage seiner seiner Reben ist der Garant für herkunftsbezogene Weine. Sie sind das Kapital des Betriebs, für den Vito das tradierte Know-how und das instinktive Wissen des Großvaters mittels moderner Önologie in eine zeitgemäße und biologisch bewusste Bewirtschaftung überführte.
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