Informationen zum Wein
Das Weingut Art Laietà liegt in einem Naturpark am Mittelmeer in Sichtweite von Barcelona. Eine Besonderheit der dortigen Region Alella ist der Granitsandboden „Sauló“, der den Weinen eine lebendige Säure und niedrige pH-Werte verleiht.
„Celler de les Aus“ ist ein Projekt innerhalb des Weinguts, unter Führung der Winzerin Mireia Pujol-Busquets, die ganz ohne Schwefelzusatz und Schönung arbeitet. Die Trauben stammen zudem aus biologischem Anbau.
Der Puput Rosé 2025 ist ein sogenannter „Pét-Nat“ — also ein Schaumwein, der bereits während der ersten Gärung in die Flasche kommt und dort fertig vergärt. Er ist aus der Rotweinsorte Mataró gekeltert, die in anderen Teilen Spaniens als Monastrell und weltweit als Mourvèdre bekannt ist.
| Produktart | PetNat |
|---|---|
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
| BIO-Code | ES-ECO-019-CT |
| Region | Cava |
| Rebsorten | Mourvèdre/Monastrell |
| Volumen in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 8437015853147 |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 11.0 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Zutaten und Nährwerte anzeigen | |
Farbe:
Der Puput Rosé Pet-Nat 2025 ist anregend und superfrisch. Im Glas kommt er mit einem hellen Himbeerrot und leichter Trübung daher (da unfiltriert).
Nase:
Er duftet nach frischen roten Früchten, wie das Bukett insgesamt sehr klar und reintönig wirkt.
Gaumen:
Am Gaumen bietet dieser Schäumer viel Trinkfluss bei nur 11 Volumenprozent. Er ist äußerst aromatisch und der Hauch von Kräuterherbe im Abgang verlangt geradezu nach dem nächsten Schluck. Wer diesen Wein während des Kochens öffnet, läuft Gefahr, dass die Flasche leer ist, bis das Essen fertig ist — so schön und unkompliziert trinkt er sich weg. Und gleichzeitig ist er nicht beliebig, sondern hat eine eigenständige Facette.
Verkostet im April 2026
Frittierte Sardellenfilets
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Alta Alella
Die Inhaberfamilie von Alta Alella hatte bereits vor der Gründung des Weingutes im Jahre 1991 reichlich Erfahrung im Weinbau in den Gebieten Priorat, Rioja, Ribera del Duero und Frankreich gesammelt. Im gleichen Jahr wurden alte Weinberge gekauft, verschiedene neue angelegt und das alte Gutsgebäude renoviert. Im Weinberg setzte man von Anfang an auf ökologischen Anbau. Selbstverständlich wird manuell und in kleinen Kisten gelesen, ein Prozess den sich nur einige wenige Cava Spitzenproduzenten leisten. Alle Flaschen werden von Hand gerüttelt und ohne Dosage abgefüllt. Die geringe verbleibende Restzuckermenge kommt vom Lesegut und entspricht der Qualifikation Brut Nature.
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