Information zum Wein

Die Frucht des Basis-Sancerre der Domaine Vacheron stammt aus allen drei Terroirs, die Sancerre zu bieten hat, also Silex, Caillottes und Terres Blanches. Der Sauvignon Blanc wurde spontan vergoren und im Edelstahl ausgebaut.

Farbe

helles Strohgelb

Nase

In manchen Jahren ist der Sancerre von Vacheron recht laut im Sinne von deutlichem Pyrazin. In diesem Jahr ist er subtil, fein und elegant und dabei trotzdem präsent. Alle Aromen wirken reif und doch frisch und erinnern an Zitronen, Karambole und Reineclaude, an Blüten, an Gestein mit ein wenig Silex. Er hat eine gute Balance aus ernster Gesteinswürze und unbeschwerter Heiterkeit.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Sauvignon Blanc saftig und frisch, vor allem klar und präzise. Die Säure ist präsent, aber reif, dabei sorgt sie für ordentlich Druck. Die Frucht befindet sich im reif grünen und ein wenig im gelben Bereich, spielt aber gar keine so große Rolle. Hier geht es diesmal mehr um Textur, mineralische Energie und mundwässernde Salzigkeit im langen Finale. Das wirkt sehr gekonnt.

Author info Christoph Raffelt:

Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.

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Author info Christoph Raffelt:

Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.