Informationen zum Wein

Entre Palabras 2021 ist ein bio-zertifizierter, reinsortiger Tempranillo aus Ribera del Duero. Die Reben wachsen auf knapp 800 Metern Höhe auf kalkhaltigen Böden. Diese Kombination von Höhenlage und Boden trägt dazu bei, den Säuregehalt der Trauben zu erhalten. Wie das Weingut Valdemonjas generell einen Fokus auf Frische richtet und sich praktisch alle Gewächse der Bodega durch einen geradlinigen, knackigen und präzisen Stil auszeichnen. Entre Palabras wurde in Stahl- und Betontanks vergoren, der Rotwein reifte anschließend in Eichenfässern unterschiedlicher Größe.

Farbe

Kirschrot

Nase

In der Nase ist dieser Wein frisch und mineralisch, beinahe kühl anmutend, eher nach roten als nach dunklen Früchten duftend. Ein wenig Vanille vom Fassausbau kommt im Bukett ebenfalls durch, die Holznote ist aber schön eingebunden und die Balance insgesamt tiptop.

Gaumen

Wie schon in der Nase ist die Mineralität auch am Gaumen ein Markenzeichen dieses Weins. Die Frucht ist knackig, das kreidige Tannin feinkörnig und elegant. Trotz der hohen Konzentration und Intensität wirkt dieser Rotwein keineswegs üppig, er hat vielmehr einen straffen Zug, Spannung und Trinkfluss. Eine gewisse jugendliche Zurückhaltung ist ihm noch anzumerken, die Aromatik vielleicht noch etwas verschlossen. Aber diese Kargheit hat auch ihren Reiz, denn der Wein wirkt dadurch sehr klar konturiert und definiert. Zum jetzigen Zeitpunkt empfiehlt es sich diesen Rotwein zu belüften.

Kurzvita Thomas Götz:

Thomas Götz war bis 2015 in Berlin in der Medien- und Verlagsbranche tätig. Dass er einmal in Spanien lebt und über Wein schreibt, hätte er damals selbst nicht gedacht. Seit 2016 betreibt er den Blog Spaniens Weinwelten und publiziert zudem regelmäßig im Weinkenner, bei Wein + Markt und Vinos Vinos. Er ist zertifizierter Spanish Wine Educator, Rioja Wine Educator und Cava Educator und Dozent am International Wine Institute im Ahrtal. Getreu dem Motto "willst du einen Wein verstehen, dann begib dich in seinen Weinberg und spreche mit dem Winzer (beziehungsweise der Winzerin)" ist er ständig in spanischen Anbaugebieten unterwegs und erlebt die derzeitige Dynamik des Weinlands hautnah mit. 

• Lamm-Tajine
  
  (Fleisch)

Kurzvita Thomas Götz:

Thomas Götz war bis 2015 in Berlin in der Medien- und Verlagsbranche tätig. Dass er einmal in Spanien lebt und über Wein schreibt, hätte er damals selbst nicht gedacht. Seit 2016 betreibt er den Blog Spaniens Weinwelten und publiziert zudem regelmäßig im Weinkenner, bei Wein + Markt und Vinos Vinos. Er ist zertifizierter Spanish Wine Educator, Rioja Wine Educator und Cava Educator und Dozent am International Wine Institute im Ahrtal. Getreu dem Motto "willst du einen Wein verstehen, dann begib dich in seinen Weinberg und spreche mit dem Winzer (beziehungsweise der Winzerin)" ist er ständig in spanischen Anbaugebieten unterwegs und erlebt die derzeitige Dynamik des Weinlands hautnah mit.