Info:
2023 ist der Jungfernjahrgang der Flora. Die Cuvée basiert auf 80& Weißburgunder und 20% Muskateller. Die Reben stehen auf Muschelkalk in terrassierten Trockenmauern. Nach der Lese werden die Trauben mit den Füßen angestampft und für fünf Tage auf der Maische belassen. Dann geht es in die Korbpresse und anschließend samt Vollhefe in alte Holzfässer zur Vinifikation und Reife. Es wird nicht filtriert und nur zaghaft geschwefelt.
| Region | Baden-Württemberg |
|---|---|
| Rebsorten | Pinot Blanc/Weißburgunder |
| Volumen in ml | 750 ml |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 10.0 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Trinktemperatur | 10° |
Farbe:
Leuchtendes Goldgelb mit orangenen Reflexen und deutlicher Trübung
Nase:
Flora 2023 duftet herrlich und steht fest im Glas. Er kombiniert Blüten und Zesten par excellence. Apfel-, Mandel- und Kirschblüten duellieren um die Vorherrschaft. Am Ende ist es ein Unentschieden. Dazu reihen sich Abrieb von Orange, Limone und Bergamotte. Grapefruitsaft und Kaffir-Limettenblätter passen perfekt dazu. Ein Hauch Zimt und Nelke liegen in der Luft. Ebenso die herbe, säuerliche Haut der Mandarine. Sein Duft ist verführerisch und exemplarisch.
Gaumen:
Die gewonnen Eindrücke der Nase transportiert die 2023er Flora perfekt an den Gaumen. Seien Frucht ist satt, jedoch sauer bis herb. Diese markante Seite wirkt prägend. Die Bitterstoffe sind perfekt integriert. Er verliert nie seine Leichtigkeit. Sein feines Tannin stützt das Mundgefühl und verleiht ihm Substanz. Seine Frucht lebt sonst von Frische und mittlerer Länge. Die würzigen Seiten offenbart er zaghaft im Nachhall. Trinkfreude, Spaß und Vitalität dominieren.
Buchweizen-Blinis mit Crème Fraiche und Lachskaviar
Couscous-Salat mit Kurkuma, Mandel und Datteln
Leberwurstbrot mit Senf und Cornichons
Roterfaden
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