Information zum Wein

Der Wein ist ein reinsortiger Sauvignon Blanc von Reben, die im Jahr 2010 bei Caudiès-de-Fenouillèdes in einen von Lehm, Kalk und etwas Schiefer geprägten biologisch bewirtschafteten Weinberg gepflanzt wurden. Nach der Handlese – der Ertrag lag bei rund 30 hl/ha – wurden die ganzen Trauben spontan für 15 Tage auf der Maische vergoren. Danach wurde der Wein abgepresst und reifte für einige Monate im Beton. Gefüllt wurde er ohne Schönung und Filtration lediglich mit etwas Füllschwefel.

Farbe

hell kupferfarben, deutlich weniger trüb als im letzten Jahr

Nase

Der Orange ist ein maischevergorener Weißwein, der dezent nach mürben Äpfeln samt Schalen, nach Reineclauden, Ginster, Heu und Hefe duftet. Auch wenn er im Beton vergoren und ausgebaut wurde, erinnert er ein wenig an Amphorenausbau. Mit Wärme kommen Noten von Akazienblüten und -honig hinzu.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der orangefarbene Sauvignon Blanc frisch und entsprechend seiner Maischestandzeit auch intensiv mit Gerbstoffen und Phenolen. Äpfel und Apfelschalen, Kräuter, etwas Ingwer und Süßholz findet man hier. Die Säure wirkt seidig und fein, aber auch angenehm lebendig und tragend.

Kurzvita Christoph Raffelt:

Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.

• Fenchel-Orangensalat mit Bauernbrot und Öl
  
  (Gemüse & Vegetarisch)
• Frische Erbsen und frittierte Zucchini in Öl, Weißweinessig und Knoblauch mit Sardellen
  
  (Fisch)
• Auberginen-Hummus mit Feta und Oliven
  
  (Gemüse & Vegetarisch)

Kurzvita Christoph Raffelt:

Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.