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Tentenublo
Das Weingut
Tentenublo ist das Projekt des 1982 geborenen Roberto Oliván Iglesias, der 15 Hektar und 40 Parzellen in Viñaspre und Lanciego in der Rioja Alavesa bewirtschaftet, dabei aber nicht mehr als 50.000 Flaschen jährlich erzeugt. Der Grund dafür ist, dass viele der kleinen Parzellen mit Reben bestockt sind, die bis zu 100 Jahre alt sind. Roberto hat das Weingut 2011 auf den Fundamenten des Weinguts seiner Mutter gegründet und von Beginn an biologisch bewirtschaftet. Offiziell zertifiziert ist es seit 2022. Roberto Oliván gehört zu einer wachsenden Gruppe von Rioja-Winzern, die vor allem Höhenlagen, Einzellagen und Gemischte Sätze nutzen und dabei den Einsatz von neuem Eichenholz immer weiter zurückfahren, um das spezifische Terroir klarer in den Fokus zu setzen. Neben dem Tempranillo findet man bei ihm Garnacha Tinta, Graciano, Malvasia und Viura, aber auch Monastrell, Garnacha Gris und den seltenen Calagraño.
Auf einen Blick
- Projekt von Roberto Oliván, gegründet 2011
- Biologisch von Beginn an, zertifiziert 2022
- 40 Parzellen, Reben bis zu 100 Jahre alt
- Höhenlagen, Gemischte Sätze, wenig neues Holz
Sortiment ·
Die Weine von Tentenublo
Der Index zur Trockenheit, bzw. zur Süße des Weines berücksichtigt die gesamte Struktur des Weines und kombiniert dabei Restzucker, Säuregehalt und Alkoholgehalt. Es geht hierbei nicht um Laboranalysen, sondern um das subjektive Empfinden von Süße auf dem Gaumen. Die Daten stammen von den Weingütern selbst und werden bei unseren Verkostungen geprüft.
Trocken
Rein technisch gesehen nicht völlig trocken aber keine Süße auf dem Gaumen, eventuell etwas runderer Abgang
Mittlere Süße, insbesondere bei jungen Weinen. Teilweise reduziert sich die Süße mit dem Reifeprozess
Süßlicher Wein
Hohe Süße wie bei einem Vendages Tardive, jedoch ohne die durch die Edelfäule* verursachte Reichhaltigkeit
Die Vendages Tradives (Elsässer Spätlese), unterliegen strenger staatlicher Kontrolle. Bei den überreif geernteten Trauben muss das alkoholische Potential mindestens 15,3% betragen (118 Oechsle). Ein Zuckerzusatz (Chaptalisation) ist nicht erlaubt.
Zum Charakter der Grand Cru Rebsorten kommt hier der Zuckergehalt und die Konzentration durch die Edelfäule.
Bei der Sülection de Grains Nobles (Elsässer Trockenbeerenauslese), werden ausschließlich von Edelfäule befallene Trauben verwendet.
Das alkoholischen Potential muss mindestens 18,20% (134,8 Oechsle) betragen. Im Vergleich zu den Vendages Tardives sind die Weine noch wuchtiger und konzentrierter. Diese Meisterwerke der Winzerkunst bieten ein lang anhaltendes Geschmackserlebniss.
* Edelfäule (Botrytris cinerea) auch als Grauschimmel oder Edelfäulpilz bezeichnet ist ein Pilz der reife Weintrauben bei feuchtem und gleichzeitig warmen Herbstwetter befallen kann. Der Schimmelpilz perforiert die Schalen der Trauben und fördert damit die Verdunstung was zu einer Konzentration der Aromen des Weines führt. Außerdem verbraucht er wesentlich mehr Säure als Zucker und fördert dadurch die Süße des Mostes (bis zu 45% Zuckergehalt).
Beratung & Bestellung
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