Informationen zum Wein
Die Trauben für den Blanc de Blancs werden in den etwas höher gelegenen kühleren Weinbergen zu Beginn der Weinernte gelesen. Es sind Riesling, Weißburgunder und Auxerrois. Nach der spontanen Gärung des Grundweines erfolgt die traditionelle Flaschengärung mit 24 Monaten Lagerung auf der Hefe in der Flasche.
| Product type | Sekt |
|---|---|
| Region | Rheingau |
| Grapes | Riesling |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 4260135769081 |
Analysis data
| Alcohol content | 12.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe
intensives Strohgelb mit feinem Mousseux
Nase
Der Blanc de Blancs ist ein klarer, frischer Sekt mit einem klassischen Blanc-de-Blancs-Charakter. Der Schaumwein erinnert an grüne und gelbe Äpfel und Birnen, Zitronen, Ingwer und Lemon Curd in Verbindung mit Patisserie samt einer feinen Hefenote.
Gaumen
Am Gaumen wirkt der Sekt klar, präzisem saftig, lebendig und klar mit feinem Säuredruck und einer lebendigen Perlage. Der Sekt präsentiert sich gleichzeitig cremig, mineralisch und energetisch mit angenehmen Druck und einem wiederum präzisen, mundwässernden Finale.
Tasted in July 2026
Jakobsmuscheln mit Beurre blanc und grünem Spargel (Meeresfrüchte)
Ravioli mit Ricotta und Zitronenthymian (vegetarisch)
Carpaccio vom Seebarsch mit Brunnenkresse, Apfel und Fenchel (Fisch)
Peter Jakob Kühn
Das Weingut Peter Jakob Kühn gehört für uns zur unumstrittenen Spitze im Rheingau. Peter Jakob und Sohn Peter Bernhard entwickeln sich mehr und mehr zum Dreamteam. Es gab Zeiten, da schien das Weingut seinen Weg zu suchen und pendelte etwas in der Stilistik. Mittlerweile ist der Weg so klar wie stimmig. Es gibt wenige Weingüter, die in allen Bereichen Spitze sind, sei es die Basis, oder die trockenen Lagenweine, oder die edelsüßen Spitzen. Sie sind getragen von einer Dichte und Eigenständigkeit, aber nie zu fett, immer durchdringend und präsent. Peter Bernhard hat sich seine biodynamischen Sporen bei Olivier Humbrecht und im Burgund verdient. Das spürt man: Die Spitzenrieslinge erinnern manchmal an die besten Weißweine des Burgunds. Der Weg an die Spitze ging auch über die Biodynamie. Das ist mittlerweile eine Herzensangelegenheit der Kühns, und vielen gelten sie als Vorreiter. Unser besonderer Tipp ist das GG aus der Jungfer, von der es immer nur ein Halbstück gibt.
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