Info zum Wein:
Alter der Rebstöcke: 35 Jahre
Boden: Lehm-Kalk-Hanglage
Seit 2007 biologisch zertifiziert (Ecocert)
Info zum Ausbau:
Handlese, Pressung, natürliche Weinbereitung mit wilden Hefen mit minimalem Eingriff, in die Vinifikation, anschließender Ausbau im Betontank auf der Feinhefe, ohne Schwefel. Minimaler Einsatz von Schwefel bei der Füllung.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | FR-BIO-01 |
| Region | Roussillon |
| Grapes | Chardonnay |
| Volume in ml | 750 ml |
Analysis data
| Alcohol content | 12.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe:
Intensives, gedecktes mittleres goldgelb.
Nase:
Saftig und zugleich fein strömen Aromen von Zitrusfrüchten, Apfel, Birne, Heu, Lindenblüte und ein Hauch Anis vereinen sich mit feinen Noten die an Muscheln und Zedernholz denken lassen. Alles fließt angenehm ineinander und wirkt dezent und elegant zugleich.
Gaumen:
Auf der Zunge zeigt sich der 2025er Chardonnay von der Domaine de Majas saftig, mit anregender Würze und Tiefe und das bei einem für das südliche Anbaugebiet erstaunlich moderatem Alkohol von lediglich 12,5Vol%. Der perfekte Allrounder zu einer großen Vielzahl von Speisen, ein echter Spaßmacher für kleines Geld.
Tasted in March 2026
Pilzrisotto (vegetarisch)
Gebratener Kabeljau mit grünem Spargelpüree und glasierten Kirschtomaten
Knusprige Geflügel Keule mit Wurzelgemüse, Kartoffelecken und Weißweinsauce
Majas
Das Winzerehepaar Alain und Agnès Carrere aus dem kleinen Dorf Caudiès Fenouillèdes bewirtschaftet die Weinberge, die schon den Großvätern gehörten. Das Tal am Fuße der Pyrenäen liegt auf einer Höhe von 350 bis 400 Metern. Der dort vorherrschende Tramuntana, ein nordöstlich wehender Wind, sorgt auch im Sommer dafür, dass die Weinberge gut durchlüftet werden. Als Berater wurde der südafrikanische Kultwinzer Tom Lubbe (Domaine Matassa) engagiert. Die Weine sind mineralisch und haben eine angenehme Frische, die man in der Region selten findet.
