Civranetta Prosecco DOC Frizzante, Kork & Kordel
Christina Hilker: Der Prosecco Frizzante duftet nach Apfel, Birne, Honigmelone und Holunderblüte. Am Gaumen präsentiert er sich klar und reintönig mit charmanter und saftiger Frucht. Ein erfrischendes und animierendes Produkt, das für unkomplizierten und beschwingten Genuss sorgt.
| Product type | Prosecco |
|---|---|
| Certification | EU-Bio certified |
| BIO-Code | IT-BIO-007 |
| Region | Veneto |
| Grapes | Glera |
| Volume in ml | 750 ml |
| Drink maturity from | 2024 |
| Drink maturity to | 2026 |
Analysis data
| Alcohol content | 11.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Residual sweetness | 11 g/l |
| Acity total | 5.6 g/l |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite, Eiweiß, Milch |
Farbe/Aussehen:
Wasserhelles gelb mit deutlichen grünen Reflexen. Feines und breitgestreutes Mousseux.
Nase:
Der Prosecco Frizzante duftet nach Apfel, Birne, Honigmelone und Holunderblüte.
Gaumen:
Am Gaumen präsentiert er sich klar und reintönig mit charmanter und saftiger Frucht.
Ein erfrischendes und animierendes Produkt, das für unkomplizierten und beschwingten Genuss sorgt.
Tasted in April 2014
- Melone mit Parmaschinken(Käse, Hartkäse alt, Gemüse & Vegetarisch, Kürbisgewächse)
- Erdbeerkaltschale aufgegossen mit Prosecco(Dessert, Frucht, Beerenobst)
Fidora
Fidora ist ein stattlicher landwirtschaftlicher Betrieb und Biopionier in Venetien. Bereits seit 1974 arbeitet man biologisch. Zu Fidora gehören drei Weingüter: eines in Valpolicella, eines in Valdobbiadene und das Hauptgut Civranetta. Das Gut umfasst insgesamt 160 ha, von denen 80 ha Weinberge sind. Bis jetzt wird aber nur ein Teil selbst ausgebaut und vermarktet. Civranetta liegt in Küstennähe unweit der Lagune von Venedig. Hier auf den berühmten Caranto Böden gedeiht die Prosecco-Traube Glera hervorragend. Sie mag die lehmigen, Schwemmlandböden auf eiszeitlichen Sedimenten. Das wussten schon die Römer. Weinbau wird hier seit über 2000 Jahren betrieben. Die mineralreichen Böden geben den Trauben die nötige Struktur, und die kühle Brise vom nahen Meer sorgt für eine langsame, aromenschonende Reife. Dadurch entsteht hier ein mineralischer, feingliedriger und eleganter Prosecco.
