Colles Haloze
Informationen zum Wein
Der Colles Haloze 2023 ist ein reinsortiger Sauvignon Blanc aus der Parzelle Colles innerhalb der steilen Einzellage Gorca. Die 16 Jahre alten Reben mit ihren kleinen, kompakten Trauben wachsen auf Opok, dem für Haloze typischen Mergel- und Kalkstein, in 290 bis 330 Metern Höhe und in Steillagen mit bis zu 65 % Neigung. Gelesen wurde am 18. September. Nach spontaner Gärung reifte der Wein zwölf Monate in großen gebrauchten Holzfässern und anschließend im Edelstahl. Am 3. Juli 2025 wurde er ungeschönt, ungefiltert und ohne Schwefelzugabe gefüllt.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | SI-EKO-001 |
| Region | Štajerska Slovenija |
| Grapes | Sauvignon Blanc |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 9120055293477 |
Analysis data
| Alcohol content | 13.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe
helles, leuchtendes Goldgelb mit grünen Reflexen
Nase
Der 2023er Colles ist ein würziger Sauvignon Blanc, bei dem die Rebsorte weit entfernt von jeder vordergründigen Exotik erscheint. Apfel und Apfelschale, Quitte und grüne Papaya treffen auf Kamille, Fenchelgrün und eine Vielzahl von Gartenkräutern. Dazu kommen Kreide, dezente reduktive Noten und ein feiner Rauch, der durchaus an große Pouilly-Fumés erinnert, ohne dass der Colles seinen eigenen Charakter verliert. Karg und kühl, aber niemals streng, entwickelt er mit Luft immer mehr Tiefe und Würze.
Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Colles saftig und fest mit einer lebendigen, hervorragend integrierten Säure. Grüner Tee, Gartenkräuter und herbe Zitrusnoten verbinden sich mit feuchtem Unterholz, Rauch und einer ausgeprägten kalkigen Mineralität. Eine dezente Hefenote und ein Hauch Gerbstoff verleihen zusätzliche Textur und Grip. Trotz seiner herben, steinigen Seite besitzt der Wein genügend Saft, um nicht spröde zu wirken. Im langen, animierenden Finale bleiben Kräuter, Rauch und eine feine salzige Spannung zurück. Ein eigenständiger Sauvignon Blanc, bei dem Herkunft und Struktur deutlich vor Sortenaromatik stehen.
Tasted in August 2026
Gebratene Forelle mit Sauerampfer, Kartoffel und gerösteten Sonnenblumenkernen (Fisch)
Hähnchen mit Estragon, Artischocken und grünen Oliven (Geflügel)
Gerstenrisotto mit Pfifferlingen, Liebstöckel und gereiftem Ziegenkäse (vegetarisch)
Vino Gross
2005 erwarb die Familie Gross erste Weinberge in Haloze, seit Ende 2018 widmen sich Maria und Michael Gross vollständig ihrem Weingut Vino Gross in Štajerska Slovenija. Die Landschaft ist spektakulär: Auf bis zu 65% steilen Terrassen stehen die Reben in 280 bis 400 Metern Höhe auf kalkhaltigem, oft blanken Tonmergel, dem hier wie in der Südsteiermark ‚Opok‘ genannten Boden. Die Weinberge in Haloze und rund um Maribor werden biodynamisch und mit viel Handarbeit bewirtschaftet. Im Mittelpunkt stehen Furmint und Sauvignon Blanc. Spontangärung und der Ausbau in großen gebrauchten Holzfässern prägen die Arbeit im Keller. So entstehen eigenständige, unverstellte Herkunftsweine: Straff und kräuterwürzig, mit klarer Frucht, lebendiger Säure und jener salzigen Mineralität, die für die besten Weine von Vino Gross charakteristisch ist.
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