Farbe:/Aussehen

Intensives Lachsrosa mit violetten Reflexen und lebendiger Pérlage, schöne Schaumkrone.

Nase:

Duftig strömen Erdbeeren, Granatapfel und Waldbeeren in Kombination mit frischen Kräutern in die Nase. Ein erfrischender, animierender und lebendiger Auftakt.

Deutlich sind auch die Aromen von wilden Kräutern, rosa Pfeffer und Granatapfel zu erkennen, ein äußerst stimmiger Duft, der Lust auf den ersten Schluck macht.

Gaumen:

Auf der Zunge wirkt der Cuvée Rosé Brut von Haardt Hills angenehm trocken, fruchtig und kokettiert mit saftiger Frische, anregenden roten Beeren, Hagebutte und Orange. Seine belebende und feine Kohlensäure regt den Gaumen wunderbar an. Als Apéritif im Bereich alkoholfreie Schaumweine ein äußerst gelungenes Produkt. Auch zum Essen kann man ihn sehr gut kombinieren. Man merkt, daß Gregory Emel sich richtig reingekniet hat in dieses Thema, was für den Weinmarkt immer mehr an Bedeutung gewinnt und gewinnen wird.

Tasted in August 2026

Author info Christina Hilker:

Nach ihrer Ausbildung im Hotel Bareiss in Baiersbronn war Christina Hilker Chef-Sommelière im Stuttgarter Zwei-Sterne-Restaurant Speisemeisterei. Sie hat 2003 die Trophée Ruinart als beste Sommelière Deutschlands gewonnen und wurde 2005 vom Gault Millau als „Sommelière des Jahres“ ausgezeichnet. Heute ist sie für den süddeutschen Raum der Agentur Sommelier Consult verantwortlich.

Gegrillter Spitzkohl, Erdbeere, Ziegenkäse, rosa Pfeffer (vegetarisch)

Saibling mit Radieschen und Pumpernickel -Erde

Kalbstartar, Himbeere, Kapern und Sauerrahm

Author info Christina Hilker:

Nach ihrer Ausbildung im Hotel Bareiss in Baiersbronn war Christina Hilker Chef-Sommelière im Stuttgarter Zwei-Sterne-Restaurant Speisemeisterei. Sie hat 2003 die Trophée Ruinart als beste Sommelière Deutschlands gewonnen und wurde 2005 vom Gault Millau als „Sommelière des Jahres“ ausgezeichnet. Heute ist sie für den süddeutschen Raum der Agentur Sommelier Consult verantwortlich.