Information zum Wein
Der „Dernauer Spätburgunder“ ist einer der drei Ortsweine von Julia Bertram und Benedikt Baltes. Er stammt aus Dernauer Lagen mit im Durchschnitt rund 25 Jahre alten Reben. Dernau ist geprägt von steilen Schiefer- und Grauwacke-Terrassen. Alle Lagen werden nach biologischen und biodynamischen Kriterien und denen der Permafrostkultur bearbeitet und gepflegt. Alle Weine werden auf die gleiche Weise erzeugt. Das Lesegut wird also ebenso penibel ausgelesen, die Trauben spontan in offenen Edelstahlfermentern vergoren und der Wein in gebrauchten Stück- und Halbstückfässern ausgebaut. Chaptalisiert wird schon lange nicht mehr, die Weine werden aber betont reduktiv ausgebaut. Die einzige Zugabe sind minimale Schwefelmengen vor der Füllung. Der Spätburgunder bleibt dabei über zwei Winter.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | DE-ÖKO-006 |
| Region | Ahr |
| Grapes | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 4260485221161 |
Analysis data
| Alcohol content | 11.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
Farbe
transparentes Kirschrot
Nase
Der „Dernauer Spätburgunder“ 2023 öffnet sich zunächst mit einer deutlichen Reduktion. Es braucht Zeit und im Idealfall eine Karaffe, um zum jetzigen Zeitpunkt mehr zu entdecken. Dahinter liegen erdige und steinige Noten, etwas Unterholz, Laub und abgehangenes Wildgeflügel, dazu Anklänge von Schlehen, knackigen Zwetschgen und Kirschen.
Gaumen
Am Gaumen wirkt der Pinot ganz klar und pur, schlank und kühl. Auch hier zeigen sich Eindrücke von Schießpulver. Dazu gibt es wieder diese knackige dunkle Frucht, Laub und Unterholz, Gestein, mundwässerndes Salz, einen festen Kern und eine griffige Struktur.
Tasted in November 2025
Gebratener Rosenkohl mit Granatapfel und gerösteten Mandeln (vegetarisch)
Fasan aus dem Steinpilz-Fond mit Speck und Äpfeln (Wildgeflügel)
Lachs-Teriyaki (Fisch)
Bertram-Baltes
Julia Bertram und Benny Baltes sind schon lange ein Paar und bildeten jahrelang auf dem Weingut der Stadt Klingenberg (später Weingut Benedikt Baltes) ein Dreamteam. Nun haben sie sich entschlossen zurück in ihre Heimat an die Ahr zu gehen und sich ganz auf das elterliche Weingut von Julia zu konzentrieren. Der Spagat zwischen Franken und der Ahr war dann doch zu groß. Nun werden Sie in den extremen Steillagen rund um Dernau Ihre Vorstellungen vom biologischen Weinbau umsetzen. Gleich im ersten Jahr wurde umgestellt, Ziel ist die biodynamische Zertifizierung und beide träumen hier auch, eine Permakultur mit Schafen im Weinberg verwirklichen zu können. Das Weingut verfügt über einige der besten Lagen an der Ahr und Benny zaubert daraus sehr feine Pinot mit Tiefgang, immer ausgewogen, nie laut, aber immer voller Ausdruck und Trinkfreude. Für uns der neue Stern am Himmel über der Ahr.
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