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Year
Volume in ml
2024  /  750 ml

Farbe:

Leuchtendes, schimmerndes Goldgelb mit grünen Reflexen

 

Nase:

Ein duftiger, saftig strukturierter Silvaner, der seine gelbfruchtige Aromatik präzise entfaltet: Mirabelle, Pfirsich, gelbe Pflaume, Kaki und ein Hauch reifer Papaya bestimmen das Bild, begleitet von einer belebenden Grapefruit- und Bergamottennote. Diese Frucht wird auf markante Weise von frischen Kräuterakzenten flankiert – Kaffir-Limettenblätter, Zitronenmelisse, Zitronenthymian und etwas Koriander sorgen für eine duftige, fast ätherische Frische. Im Hintergrund zeigen sich feine Anklänge von Hefe und Rauch, die der Nase Tiefe und einen subtilen, erdverbundenen Ton verleihen. Die Kombination aus kalkig-steinigem Untergrund, herber Frucht und würziger Klarheit wirkt ausgesprochen typisch fränkisch und vermittelt einen Eindruck von innerer Spannung und Präzision.

 

Gaumen:

Trocken, gradlinig und kernig – ein Silvaner mit Haltung. Der Auftakt ist straff, von moderater, aber feingliedriger Säure getragen. Die Frucht tritt hier bewusst zurück, macht Platz für eine vibrierende mineralische Textur: steinig, salzig und mit einer feinen kalkigen Adstringenz, die den Wein tief und lang erscheinen lässt. Die leicht rauchige, hefige Komponente greift elegant in das Mundgefühl ein und verleiht ihm einen fast kühlen, kontemplativen Charakter. Im langen Nachhall zeigen sich subtile Anklänge von kaltem Rauch, Hefe und einer zarten Butterbrioche-Note – nie süß, sondern komplex und erdverbunden. Die Kräuteraromen bleiben auch hier präsent, tragen die Frische weit hinaus und betonen den souveränen, mineralisch-kräutrigen Stil dieses Weins.

Tasted in November 2025

Author Marian Henß
Author info Marian Henß:

Marian Henß hat viele Jahre in der Sternegastronomie in leitender Funktion und verschiedene Konzepte begleitet. Im Rahmen seiner internationalen Tätigkeiten konnte er seinen Erfahrungsschatz breit aufstellen. Unterschiedliche weitere Engagements rund um das Thema runden sein Profil ab. Heute arbeitet er als selbständig als Sommelier sowie in der Beratung von Privat- und Firmenkunden.

Lauwarmer Kräutersalat mit gebratenen Pfifferlingen, jungem Spinat, Zitronenverbene und einer Vinaigrette aus Haselnussöl und Bergamotte.

Gerösteter Sellerie mit Zitronenthymian-Butter, Creme aus weißen Bohnen

Risotto aus Dinkel und Kräutern, mit Petersilie, Liebstöckel und einem Hauch Grapefruitschale

Author Marian Henß
Author info Marian Henß:

Marian Henß hat viele Jahre in der Sternegastronomie in leitender Funktion und verschiedene Konzepte begleitet. Im Rahmen seiner internationalen Tätigkeiten konnte er seinen Erfahrungsschatz breit aufstellen. Unterschiedliche weitere Engagements rund um das Thema runden sein Profil ab. Heute arbeitet er als selbständig als Sommelier sowie in der Beratung von Privat- und Firmenkunden.

Luckert, Zehnthof

Das Weingut Luckert befindet sich in Sulzfeld im ehemaligen Zehnthof. Das aus dem Jahre 1558 stammende Gebäude verdankt seinen Namen der Tatsache, dass hier früher die Bauern den Zehnten an die Kirche abliefern mussten. Heute gehört das Weingut Luckert – Zehnthof zu den Vorzeigebetrieben in Franken und ganz Deutschland. Gemäß der VDP Qualitätspyramide wird nur die beste Lage, das "Maustal" als GG gefüllt. Allerdings besitzt das Weingut darüber hinaus geniales Terroir. Aus der uralten, wurzelechten Silvaner Parzelle - eine absolute Seltenheit in Franken - "Creutz" produzieren die Luckerts den vielleicht genialsten Silvaner Deutschlands und aus dem Berg 1 (die Lage heißt wirklich so) die sehr rare Riesling Spätfüllung Fass 67. Nicht nur die GGs zeichnen sich durch eine unglaubliche Klarheit und Präzision aus, die mit einer einzigartigen Stilistik glänzen.

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