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France  •  Elsass
Hunter | McKirdy

2023  /  750 ml

Farbe

helles Strohgelb

 

Nase

Le Chemin des Épines Noires ist die einzige Cuvée des Hauses. Ihr Duft wird geprägt von säuerlichen und auch mürben Äpfeln in Verbindung mit hefigen Noten und Lanolin, Salzzitrone und Kräutern.

 

Gaumen

Am Gaumen besticht dieser Wein genauso wie seine Geschwister durch eine feine Textur und Struktur, die den Wein viel deutlicher prägt als die Frucht. Doch auch die ist vorhanden mit wiederum sowohl frisch-säuerlichem wie auch mürbem Kernobst. Der Wein weißt eine in positiven Sinne pikante, frische Bitterkeit auf, wirkt straight und klar, hell, transparent und bis zum Schluss salzig und mundwässernd bei einer gleichzeitigen eleganten Seidigkeit.

Tasted in January 2025

Author Christoph Raffelt
Author info Christoph Raffelt:

Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.

Gebackener Kabeljau mit Sauerkraut und Muscheln (Fisch, Meeresfrüchte)

Wildbrokkoli mit Ziegenkäse und Oliven im Filoteig ( vegetarisch)

Rohe Jakobsmuscheln mit Salzzitrone, Honig und grünem Spargel (Meeresfrüchte)

Author Christoph Raffelt
Author info Christoph Raffelt:

Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.

Hunter | McKirdy

Lange haben Jolene Hunter und Paul McKirdy im Weingut Zind-Humbrecht gearbeitet. Die Südafrikanerin Jolene war im Export tätig, der aus Schottland stammende Paul war Kellermeister. Als es Zeit war, etwas Neues aufzubauen, suchten die beiden über Jahre hinweg die richtigen Weinberge und fanden sie im ebenfalls elsässischen Zellenberg, wo sie schon lange vorher biodynamisch bewirtschaftet worden waren. Die beiden erzeugen nun Weine aus Pinot-Rebsorten sowie Riesling aus Lagen rund um Zellenberg, die vom Lias-Kalkstein des jungen Jura geprägt sind. Gelesen wird, wenn für die beiden die Säure- und pH-Werte stimmig sind. Gepresst wird wie in der Champagne, ausgebaut wird auf der Vollhefe, aber ausschließlich in zehn Jahre alten Fässern. Außer einer minimalen Versand-Schwefelung wird in die Weine nicht mehr eingegriffen. Es sind Struktur- und Texturweine mit einem ganz eigenen Charakter, der für das neue Elsass stehen.