Mâcon-Verzé Climat "Les Perches" AOC
Info zum Wein:
Eine Parzelle gelegen im Dorf Verzés, Muschelkalk auf der Höhe von 230 m, die Rebstöcke sind zwischen 40 und 50 Jahre alt. Gelesen wurde von Hand am 19.September 2024, 100 % Vergärung mit wilden Hefen im Barrique, keine Schönung, minimaler Schwefeleinsatz.
3240 Flaschen.
| Region | Burgund |
|---|---|
| Grapes | Chardonnay |
| Volume in ml | 750 ml |
Analysis data
| Alcohol content | 12.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe:
Funkelndes mittleres Goldgelb mit grünen Reflexen.
Nase:
Der 2024er Mâcon-Verzé Climat „Les Perches“ zeigt sich kalkig, kühl und straff im Auftakt, durch seine Tiefe verlangt er unmittelbar nach der Karaffe, dann gesellen sich noch Aromen von Apfel, Birne, Gurke, Trockengebäck und Anis hinzu. Sein Holzeinsatz ist subtil und gekonnt.
Gaumen:
Am Gaumen treffen wir auf einen noch jugendlichen und erfrischenden Chardonnay mit anregender Säure, feiner heller Frucht, salzigen Noten und einem subtilen Gerbstoff. Er hinterlässt einen mundwässernden Eindruck und freut sich über die Begleitung einer Küche, die Tiefe und Frische zugleich zeigt.
Tasted in December 2025
Kaisergranat-Terrine mit Joghurt-Anis Sauce
Kalbsmedaillons mit Thymian-Brösel-Kruste mit jungem Wirsing und Chardonnay-Schaum
Chaource im Gurkensüppchen mit knusprigem Baguette (vegetarisch)
Bret Brothers
Bereits nach einem Jahr der Übernahme des familieneigenen Weinguts „La Soufrandière“ starteten die Gebrüder Bret ihr zweites Projekt „Bret Brothers“. Mit dem Ziel eine breite Palette von ausgesuchten Terroirweinen aus dem südlichen Burgund anbieten zu können, kaufen sie Trauben von befreundeten Winzern mit kleinen Mikroparzellen und möglichst hohem Rebalter hinzu, die nach den gleichen strengen Qualitätsrichtlinien arbeiten wie die Brüder in ihren eigenen Weinbergen selbst. Die Weine werden mit derselben Passion und Sorgfalt bereitet wie die von „La Soufrandiere“. und werden vom eigenen Team per Hand gelesen und dann auf natürlichen Hefen im eigenen Keller ausgebaut. Alle Weine durchlaufen die malolaktische Gärung. Die Linie „Bret Brothers“ umfasst mehr als 20 Cuvées aus den Appellationen Mâcon, Viré-Clessé, Saint-Véran, Pouilly-Loché und seit 2013 aus dem Beaujolais. Vinaturel vertreibt nur die bio-zertifizierten Weine aus der Bret-Brother-Kollektion.
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