Information zum Wein
Die Pündericher Lage Marienburg Fahrlay ist ein Weinberg mit vornehmlich blau leuchtendem Schiefer. Der Tonanteil ist hoch, und es findet sich auch ein kleiner Anteil von Kalkpartikeln. Die sehr schotterige terrassierte Lage ist nach Süden ausgerichtet. Die Art des Gesteins sorgt im Wein später für hohe Spannung und Mineralität. Die Terrassen sind ein kleiner Bereich innerhalb der Lage Fahrlay, deren Reben mehr als 100 Jahre alt sind. Die Trauben erhalten nach Lese und Sortierung eine längere Maischestandzeit, werden sehr langsam mit geringem Druck gepresst und spontan vergoren. Die Klärung findet durch Sedimentation statt. Außer kleinen Schwefelgaben kommt nichts mehr hinzu. Der Ausbau erfolgt in traditionellen moselanischen Fuderfässern von 1.000 Litern Fassungsvermögen.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | DE-ÖKO-039 |
| Region | Mosel |
| Grapes | Riesling |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 4260100994159 |
Analysis data
| Alcohol content | 12.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
Farbe
helles mittleres Strohgelb
Nase
Das Große Gewächs 2023 Fahrlay »Terrassen« ist ein purer, mitreißender Riesling, der kaum Frucht und keinerlei Exotik bietet, dafür aber Rauch und mehr Schiefer mit ein paar Spritzern Zitrone und Apfel, dazu Minze, Jasmin, Weiße Johannisbeeren, Grapefruit und Blüten.
Gaumen
Am Gaumen ist der Riesling Fahrlay»Terrassen« ein Ausdruck purer Energie. Er wirkt knalltrocken, saftig und mundwässernd, konzentriert und komplex, schweben und geerdet, fein und vibrierend mit leichter Salzigkeit, leichter Phenolik und geschliffener Textur mit einer begeisternden Frische und Länge. Das ist immer ein extrem purer Gesteinswein. So auch in diesem Jahr. Weglegen und später die Tiefe und Größe genießen.
Tasted in August 2024
1. Kalbeljau aus der Salzkruste mit Ingwer, Limette und Mirabelle (Fisch)
2. Fenchelgemüse und frischer Fenchel mit Mirabellen, Anis und Couscous (vegetarisch)
3. Geflämmtes Forellenfilet mit fermentierten Kartoffeln, Röstzwiebeln und Hafer (Fisch)
Clemens Busch
Direkt gegenüber dem Stammhaus am anderen Moselufer befindet sich der größte Teil der Weinberge der Familie Busch in der Lage Marienburg. Die frühere Unterteilung in Einzellagen fiel in den 1970-iger Jahren der Weingesetzgebung zum Opfer. Um die spezifischen Unterschiede innerhalb der Lage Marienburg hervorzuheben, vinifiziert Clemens Busch die Parzellen getrennt und füllt die Weine unter den ehemaligen Parzellenbezeichnungen, wie etwa Fahrlay oder Falkenlay, ab. So kommen die verschiedenen Schieferböden (blauer, grauer und roter Schiefer) sowie die speziellen Mikroklimata im Wein deutlich zum Ausdruck. Ein Teil der Steillage unter der Marienburg gehört zur GG-Lage Nonnengarten. Hier produziert Clemens aus der Parzelle unter dem Birnbaum ein exklusives Cuvée in Reserve Qualität. Das heißt es, kommt erst nach längerer Fasslagerung auf der Feinhefe auf den Markt. Unser Geheim-Tipp!
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