Informationen zum Wein

Der Wein stammt von im Jahre 2005 in sandigen und steinigen Lehm gepflanzten Grillo-Reben, die auf einer Höhe von bis zu 500 Metern stehen. Die manuelle Ernte erfolgte in den frühen Morgenstunden, die Trauben wurden in kleinen 8-kg-Kisten in den Keller gebracht und als Ganztrauben einige Stunden nach der Lese sanft gepresst. Nach 24 Stunden erfolgte die Gärung mit selektierten Hefen bei 15 °C, danach die Reifung über sechs Monate im Edelstahl auf der Feinhefe bei 10 °C mit wöchentlicher Bâttonage.

Farbe

helles Strohgelb mit leicht grünen Reflexen

Nase

Der 2022er 4 filari Grillo ist ein farblich wie aromatisch heller aromatischer Wein mit Noten von Jasmin und Ginster, einem Hauch Anis und Holunder, Zitronen und Grapefruit. Dazu gibt es die Andeutung von Brotkruste.

Gaumen

Am Gaumen steht der Wein für herbe und pikante Aspekte von Kräutern und Zesten. Limetten und Grapefruits sind hier ebenso im Spiel wie etwas Fenchelsaat und Salbei. Der 4 filari Grillo sorgt für Frische, leichten Druck, Salzigkeit und eine feine mediterrane Würze.

Verkostet im Oktober 2023

Kurzvita Christoph Raffelt:

Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.

• Oktopus-Salat mit Staudensellerie
  
  (Meeresfrüchte)
• Linguine mit wildem Spargel und wildem Fenchel
  
  (Gemüse & Vegetarisch)
• Gegrillte Brasse mit Grapefruit-Schaum
  
  (Fisch)

Kurzvita Christoph Raffelt:

Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.