Amburza
Informationen zum Wein
Das Weingut Emilio Valerio liegt in Tierra Estella, der kühlsten Subzone der nordspanischen DO Navarra. Es bewirtschaftet rund 40 Hektar Weinberge nach biodynamischen Kriterien, die sich auf 70 Parzellen verteilen. Kalk- und Sandsteinböden sowie Weinlagen auf bis zu 700 Metern Höhe sind die bestimmenden Terroir-Merkmale.
Der Rotwein Amburza 2018 ist aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon gekeltert, die sich in Navarra schon seit einiger Zeit an Beliebtheit erfreut. Schließlich ist Bordeaux nicht weit entfernt. Der Ausbau des Weins erfolgte 12 Monate in neuen und gebrauchten französischen Barriques.
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | ES-ECO-025-NA |
| Region | Navarra |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon |
| Volumen in ml | 750 ml |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 15.5 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Trinktemperatur | 17° |
Farbe
Dichtes Purpurrot
Nase
In der Nase entfalten sich reife, dunkle Früchte, gepaart mit würzigen Noten. Insgesamt zeigt das Bukett eine hohe aromatische Intensität mit Anklängen an Schwarzkirsche, Cassis, Backpflaume und Lakritze.
Gaumen
Der Amburza 2018 bietet am Gaumen viel Gewicht und Fruchtfülle. Er ist dicht strukturiert und extraktreich, hat eine weiche Säure und reife Tannine und erinnert in Bezug auf die Aromatik und Textur an Beerenkonfitüre. Hinzu kommen balsamische Anklänge. Auch wenn er aus einer französischen Rebsorte gekeltert ist, entspricht dieser Wein in seiner Stilistik doch dem gängigen Bild eines spanischen Rotweins: opulent, konzentriert, samtig und beerig.
Eintopf mit weißen Bohnen und Chorizo
Laderas de Montejurra
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