Der weiße César von Vincent Rochette ist eine Cuvée aus Grenache Blanc, Viognier, Clairette und Bourboulenc. Die rund 30 Jahre alten Reben stehen vor allem in Buisson in einem vier Hektar großen Weinberg, der von Lehm und Kalk im Unterboden sowie von alluvialem Schwemmland und Kies im Oberboden geprägt ist. Der Ertrag liegt bei etwa 30 hl pro Hektar. Der Wein wird spontan vergoren und reift über neun Monate zu einem Drittel in Fässern von 225 Litern und zu zwei Dritteln in Fässern von 600 Litern.
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | FR-BIO-01 |
| Region | Rhone (Süd) |
| Rebsorten | Grenache blanc |
| Volumen in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 3760058820094 |
| Herstellerangaben | Domaine Roche-Audran, Route de Saint-Roman, 84110 Buisson / France |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 13.0 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Farbe
intensives Strohgelb
Nase
Die weiße Cuvée César ist ein klassischer Vertreter eines Weißweines der Südrhône. Der Duft ist betörend und setzt sich zusammen aus reifen gelben Birnen und Nashi-Birnen, reifem weißem Pfirsich und etwas Cantaloupe-Melone, Jasmin, Holz und Vanille, Fenchel, Koriandersaat und Anis, mediterranen Kräutern, Gestein und Anklängen von Akazienhonig.
Gaumen
Der Ausbau im Holz gibt dem César eine wunderbar cremige Textur, einen Hauch von Vanille und Karamell. Der Wein besitzt eine innere Süße von der reifen Frucht und vom Extrakt. Gleichzeitig verfügt er über eine klare Säurestruktur, die für einen angenehmen Druck am Gaumen sorgt. Vincent Rochette hat hier eine wunderbare Balance geschaffen in diesem hedonistischen Weißwein des Südens.
Verkostet im April 2025
· Tarte mit karamellisierten Zwiebeln (vegetarisch)
· Leicht angebratene Jakobsmuscheln mit Mandarinen-Butter und Fenchelgrün (Meeresfrüchte)
· Seeigelrisotto (Meeresfrüchte)
.JPG?1721508616)
Roche-Audran
Vincent Rochette, stolzer Eigner der Domaine Roche-Audran, hat die Weinberge rund um das ehrwürdige Örtchen Visan von seinen Eltern und Großeltern übernommen. Vor über 80.000 Jahren wurden die Böden dieser Domaine während der Würmeiszeit geformt. Die zwischen 50 und 60 Jahre alten Rebstöcke gedei-hen auf steinigen- und kalkhaltigen Tonböden. Grenache wächst auf dunkelroter Krume, während Syrah in den dunkelbraunen Böden tief wurzelt. Die Weinberge dieses ausschließlich biodynamisch arbeitenden Winzers sind von Eichen, weißer und roter Clematis sowie verschiedenen Heckensträuchern und Kräutern gesäumt. Diese kleinen Biotope sind wichtig für ein natürliches biologisches Gleichgewicht in den Rebbergen.
Weitere Weine des Weinguts
