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France  •  Burgund
2020  /  750 ml

Informationen zum Wein

Für diesen Wein aus der Négoce-Serie Petit Aigle hat Boris Champy einen nach Ecocert zertifizierten biologisch-organisch erzeugten Pinot Noir erworben, und zwar aus Santenay, der südlichsten Appellation der Côte d’Ôr. Bei Boris Champy werden die Trauben zu rund 70 % entrappt, es gibt also einen Anteil an Ganztrauben. Er hat spontan vergoren, schonend extrahiert und den Wein über zehn bis zwölf Monate in Tonneaux ausgebaut und ohne Filtration abgefüllt.

 

Farbe

recht intensives Granatrot

 

Nase

Boris Champys Petit Aigle Santenay 2020 öffnet sich mit ein wenig flüchtiger Säure, also ab in die Karaffe. Dann treten Kräuter und Gestein in den Vordergrund sowie eine dunkle reife Frucht von Schwarzkirschen und Sauerkirschen, Zwetschgen und ein paar Schlehen in Verbindung mit ein wenig Holz und fester dunkler Schokolade.

 

Gaumen

Am Gaumen wirkt der Santenay seidig und saftig mit viel dunkler Frucht, die den Gaumen auskleidet. Das Holz ist dezent eingesetzt, die Säure verästelt sich in der dunklen Frucht und sorgt für Lebendigkeit. Sie wirkt reif und rund. Ebenso präsentiert sich das Tannin, das schon weitgehend abgeschmolzen ist und für Charme und Rondeur sorgt. Der Wein ist nicht tief und komplex, dafür aber very charming and pleasing.

Tasted in June 2023

Author Christoph Raffelt
Author info Christoph Raffelt:

Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.

  • Bavette mit Ofenkartoffeln und gegrilltem Grünspargel
    (Fleisch)
  • Spareribs aus dem Smoker mit gegrillten Orangen
    (Fleisch)
  • Röstkartoffeln mit Aioli und Pinienkernbutter
    (Gemüse & Vegetarisch)
Author Christoph Raffelt
Author info Christoph Raffelt:

Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.

Boris Champy

Mit Boris Champy betritt ein Winzer die Bühne, der über Jahrzehnte legendäre Betriebe wie Dominus in Kalifornien, Louis Latour und Clos de Lambrays geleitet hat. 2017 hat er von Didier Montchovet dessen 1984 gegründete Domaine übernommen. Sie ist das erste demeter-zertifizierte Weingut in Burgund! Das Weingut umfasst heute zwölf Hektar in den Hautes-Côtes de Beaune, die für Boris Champy aufgrund des Klimawandels die Zukunft im Burgund darstellen. Champy, ein Meister des eleganten Holzeinsatzes, legt besonderen Wert darauf, dass sich die Weinreben in einer gesunden Umgebung mit hoher Biodiversität und ausgedehnten Ausgleichsflächen befinden.

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