Informationen zum Wein
La Pouillote Extra Brut 2022 ist eine Assemblage aus 75 % Meunier und 25 % Chardonnay von rund 45 Jahre alten Reben. 85 % der Cuvée stammen aus dem Jahrgang 2022, ergänzt durch 15 % Reserveweine. Vinifiziert wurde im Edelstahl, die Tirage erfolgte im März 2023. Im September 2025 wurde der Champagner mit einer Dosage im Extra-Brut-Bereich degorgiert.
| Produktart | Champagner |
|---|---|
| Region | Champagne |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Volumen in ml | 750 ml |
| Herstellerangaben | Champagne Jérôme Blin, 13 bis rue d’argentelle, 51700 Vincelles / France |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 12.0 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Farbe
strohgelb mit lebendiger Perlage
Nase
La Pouillote öffnet sich ausgesprochen fruchtbetont und einladend. Reifer Pfirsich, Aprikose, Reineclaude und Birne erinnern teilweise schon an Steinobstkompott. Dazu kommen Sauerkirsche und Blutorangenzeste sowie Biskuit, Mandel, Sesam und die Kruste von frisch gebackenem Sauerteigbrot. Feine buttrige und geröstete Noten verleihen zusätzliche Fülle, während nasser Kalkstein und Kräuter einen kühleren Kontrapunkt setzen. Ein gourmandiger, reifer Duft mit viel Charme.
Gaumen
Am Gaumen zeigt La Pouillote viel Schmelz und eine saftige, fast üppige Frucht. Pfirsich, mürbes Kern- und Steinobst sowie rote Beeren treffen auf Zitrone und rosa Grapefruit. Dazu kommen Biskuit, Kräuter und eine markante Safranwürze. Ein feiner Gerbstoff verleiht der cremigen Textur Grip, während die lebendige Säure genügend Druck entwickelt, um die Fülle auszubalancieren. Das Mousseux schäumt recht kräftig auf und besitzt nicht die letzte Finesse, steht der unkomplizierten Gourmandise des Champagners aber kaum im Weg. Ein runder, aromatischer Extra Brut mit viel Trinkfreude.
Verkostet im August 2026
Croque Madame mit Comté und Trüffelschinken (Fleisch)
Gebratene Rotbarbe mit Safran, rosa Grapefruit und Kichererbsen (Fisch)
Kürbis-Tarte mit Salbei, Ziegenkäse und geröstetem Sesam (vegetarisch)
Jérôme Blin
Jérôme Blin gehört zu einer Familie, die bereits seit dem 16. Jahrhundert Weinbau in der Champagne betreibt. Seine Heimat ist Vincelles, oberhalb Château-Tierry im Vallée de la Marne. Jérômes Großvater gründete im Jahr 1947 die Kooperative H. Blin in Vincelles. Jérôme hat die Region zunächst verlassen, um Agrar- und Lebensmitteltechnik zu studieren, ist dann aber zurückgekehrt, um das Weingut seiner Eltern zu übernehmen. 2010 hat er den sechs Hektar umfassenden Betrieb auf biologischen Weinbau umgestellt, seit 2018 wirtschaftet er mit biodynamischen Methoden. Er selbst nutzt nur 10 % der Trauben, um rund 7.000 Flaschen im Jahr zu erzeugen. Meunier steht auf ca. 70% der Rebfläche, der Rest ist rund hälftig mit Chardonnay und Pinot Noir be-pflanzt. Der lebensfrohe Jérôme erzeugt dabei ausgesprochen feine, teils zart anmutende präzise Champagner, die sehr gut den Charme des Meuniers in diesem Teil der Champagne einfangen.
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