| Region | Toskana |
|---|---|
| Rebsorten | Sangiovese |
| Volumen in ml | 750 ml |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 14.0 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Trinktemperatur | 17° |
Info zum Wein:
Mit nur drei Hektar zählt das Weingut La Boncie von Giovanna Marganti zu den Stars des neuen Chianti. Gelegen in Castelnuovo Berardenga in der südlichsten Ecke des Chianti Classico zählen ihre quintessentiellen Weine zur Ersten Liga der neuen Herkunft geprägten Produkte und entziehen sich jeglichem Vergleich. Es werden ausschließlich alte toskanische Sorten wie Sangiovese, Mammolo, Colorino, Prugnolo und Fogliatonda kultiviert.
Farbe:
Dichtes Kirschrot, schwarz im Kern mit zarten Aufhellungen zum Rand hin.
Nase:
Mit dem 2020er Le Trame Chianti Classico befindet sich ein italienischer Charmeur im Glas. Schwarze Kirschen, dunkles Pflaumenmus, edle Bitterschokolade, dunkle Brotkruste und gegrillter Rosmarin, Leder, Dörrpflaumen, gegrillte Maroni – alles in geschmeidige Flüssigkeit gegossen in Form von Wein.
Gaumen:
Eine Wonne am Gaumen: Die pralle Frucht, die Süße und die Schokolade paaren sich mit einer anregenden Säure und einer Gerbstoffstruktur, die präsent ist und zugleich sehr gut eingefangen wird vom Charme dieses Chiantis. Jetzt noch die richtige Küche in Kombination – und wir schwelgen alle im Dolce Vita!
- Pappardelle mit Salsiccia-Rotwein-Ragout(Fleisch)
- Brasato vom Rind in Rotwein geschmort, süß-saure Balsamico-Schalotten und Polenta(Fleisch)
- Taleggio mit eingelegten Feigen und Walnussbrot(Gemüse & Vegetarisch)
Le Boncie
Im Herzen des Chianti befindet sich dieses Kleinod in Castelnuovo Berardenga. Giovanna Morganti ist die Eignerin und Winzerin des Weinguts Le Boncie und schon seit Kindesbeinen an mit dem Thema Wein vertraut. Ihr Vater, damals einer der bekanntesten Önologen des Landes, weihte sie früh in die Geheimnisse des Rebsaftes ein. Ihren Fundus an wertvollem Wissen konnte sie nach ihrem Önologiestudium im Rahmen eines Forschungsprojekts erweitern. Über 300 autochthone toskanische Rebsorten und Sortenvarianten untersuchte sie auf ihre Eignung für den Weinbau. In ihren eigenen Weinbergen setzt sie auf die klassischen Rebsorten der Region, da sie die besten Ergebnisse auf ihren Böden bringen. Nicht von ungefähr genießen Giovanna und ihr Chianti unter Kennern und Genießern weltweit einen exzellenten, fast schon legendären Ruf. Manche bezeichnen ihre Weine gar als die Essenz der Toskana.
