Info zum Wein:
Am östlichen Fuß des Hügels, auf dem Zellenberg liegt, befindet sich ein kleiner
Hügel aus Kiesablagerungen, bekannt als Burgreben. Dies war das endgültige
Ziel der Moräne, die während der Mindel-Vereisung in den Vogesen entstanden war
In einer Gegend, die von schweren Kalkstein-Mergel-Böden dominiert wird, wirken diese „Feldsteine” optisch deplatziert. Sie bestehen aus einer flachen, 25 cm tiefen Schicht
aus Kies über einem Untergrund aus Kalkstein aus dem Oligozän. Dank ihrer guten Drainage, ihrer Ostlage und einer Höhe von 230 m erwärmen sich die Böden hier schnell, was bedeutet, dass dieser früh reifende Standort am besten für Riesling geeignet ist.
Der „Les Champs des Roches” besteht zu 100 % aus Riesling und vereint aromatische
Komplexität mit kristalliner Frucht und lebhafter Säure. (Hunter Mc Kirdy)
| Region | Elsass |
|---|---|
| Rebsorten | Riesling |
| Volumen in ml | 750 ml |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 12.0 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Farbe:
Helles, kristallklares gelb mit silbrigen Reflexen.
Nase:
Der 2024er Les Champs de Roches Riesling hält sich mit fruchtigen Aromen in seiner Jugend noch zurück, er fokussiert auf glasklare und bestechende Mineralität, die sich in Form von zerstoßenem Gestein und Muschelschalen äußert, ja man hat das Gefühl die Meeresbrise förmlich in der Nase zu verspüren. Mit Sauerstoff dringen feine Anklänge von Aprikose, weißer Pfirsich und Holunderblüte hervor.
Gaumen:
Wie in der Nase zeigt er sich noch als echter Rohdiamant er wirkt elegant, filigran und betört mit seiner klaren und präzisen Säure, die überaus mundwässernd wirkt. Ein Wein, bei dem es einem mit jedem Schluck nach einem Weiteren verlangt, wer das neue und moderne Elsass sucht hier ist es. Die Speisenauswahl sollte puristisch und fokussier gewählt sein, im Charakter wie er selbst.
Verkostet im Dezember 2025
Unbedingt dekantieren und aus großen Gläsern genießen.
Wakame Salat mit Avocado, Mango und Frischkäse (vegetarisch)
Carpaccio von der Jakobsmuschel mit geriebenen Zitronenzesten und Fenchelmus
Dünnes Kalbsschnitzel mit Salbeisauce und Reiscake
Hunter McKirdy
Lange haben Jolene Hunter und Paul McKirdy im Weingut Zind-Humbrecht gearbeitet. Die Südafrikanerin Jolene war im Export tätig, der aus Schottland stammende Paul war Kellermeister. Als es Zeit war, etwas Neues aufzubauen, suchten die beiden über Jahre hinweg die richtigen Weinberge und fanden sie im ebenfalls elsässischen Zellenberg, wo sie schon lange vorher biodynamisch bewirtschaftet worden waren. Die beiden erzeugen nun Weine aus Pinot-Rebsorten sowie Riesling aus Lagen rund um Zellenberg, die vom Lias-Kalkstein des jungen Jura geprägt sind. Gelesen wird, wenn für die beiden die Säure- und pH-Werte stimmig sind. Gepresst wird wie in der Champagne, ausgebaut wird auf der Vollhefe, aber ausschließlich in zehn Jahre alten Fässern. Außer einer minimalen Versand-Schwefelung wird in die Weine nicht mehr eingegriffen. Es sind Struktur- und Texturweine mit einem ganz eigenen Charakter, der für das neue Elsass stehen.
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