Chardonnay aus zwei Parzellen in Marsannay, der nördlichsten AOC der Côte de Nuits. Die Reben wachsen auf kalk- und lehmhaltigen Böden mit guter Sonnenexposition, die erste Ernte dieser Parzellen erfolgte 1993. Nach der Handlese erfolgt die spontane Vergärung, der Ausbau teils im Edelstahl, teils im gebrauchten Holz mit minimaler Schwefelung zur Abfüllung.
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | FR-BIO-01 |
| Region | Burgund |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Volumen in ml | 750 ml |
| Herstellerangaben | Domaine Trapet, 53 route de Beaune, 21220 Gevrey-Chambertin / France |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 13.0 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Farbe:
Helles Strohgelb mit silbern auslaufendem Rand.
Nase:
Der 2023 Marsannay blanc von der Domaine Trapet performt mit filigran verspielter Nase und kokettem Naturell: Nashi-Birnen und weißer Pfirsich werden umspielt von floralen Noten nach Lindenblüten und weißem Flieder. Die Frucht strahlt brillant und kühl trotz des sehr generösen Jahrgangs. Ausgewogen und balanciert avisiert die Nase anspruchsvollen Trinkgenuss.
Mund:
Am Gaumen schlägt er das Rad zwischen Reife und jugendlicher Spannkraft. Die Frucht ist reif, aber bestens kalibriert durch den weit gespannten Säurebogen, zu dem die herbe Phenolik kongenial aufschließt. Kraftvoll und packend und zugleich wohltrainiert mit bestem Proporz von Extrakt, Schmelz und lang geschwungenem Nachhall mit mineralisch kühlem Finish.
Verkostet im August 2025
Ziegenkäse-Crostini mit marinierter Zucchini und Holunderblüten-Gelée
St. Pierre in Sake-Beurre blanc
Pâté de Campagne (dicke Scheibe)
Trapet Père & Fils
Andrée und Jean-Louis Trapet haben wir auf einer Weinmesse an der Loire kennengelernt. Sie eint ein tiefer Respekt vor dem Terroir und der Tradition der Weine des Burgund. Das Weingut Trapet hat eine lange Tradition in Gevrey-Chambertin. Man kann auf eine Vielzahl bester Weinberge mit bis zu 100 Jahre alten Reben zurückgreifen. Chambertin Grand Cru bildet die Spitze einer ganzen Reihe herausragender Lagen. Mit allergrößter Behutsamkeit wird im Weinberg wie im Keller gearbeitet. Sie verstehen sich als Begleiter ihrer Reben. Sorgfältigste Traubenselektion und feinfühlige Pressung gehören hier zur Selbstverständlichkeit. Ergebnis sind Weine von höchster Präzision und Authentizität, in denen sich jede noch so feine Nuance des Terroirs widerspiegelt.
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