Riesling Vießlinger Ried Bruck
| Region | Wachau |
|---|---|
| Rebsorten | Riesling |
| Volumen in ml | 750 ml |
| Herstellerangaben | Weingut Martin Muthenthaler, Bachstr. 11, A-3622 Elsarn / Austria |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 12.0 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Trinktemperatur | 12° |
| Restsüße | 2 g/l |
| Gesamtsäure | 6.8 g/l |
Farbe
intensives Strohgelb
Nase
Der Riesling aus der Bruck ist ein floraler, cremig wirkender, intensiv fruchtiger und heller Wein, der an reife Zitrusnoten von Kumquats und Grapefruit genauso erinnert wie an knackig gelbe Pflaumen, Pfirsiche und Nektarinen. Dabei kommt hier viel zerstoßener Stein samt Kräutern ins Spiel, was dem Riesling eine kristalline mineralische Anmutung verleiht.
Gaumen
Am Gaumen wirkt der Bruck saftig, hell, klar und ungemein pikant mit einer Mischung aus Schieferwürze und Salz, etwas Orangenabrieb und viel Steinobst, das so reif ist , als könnte einem der Saft aus dem Mundwinkel tropfen. Der Jahrgang bietet zudem Frische, viel Energie, Spannung und Biss. Ein toller Bruck!
Verkostet im Mai 2022
- Quiche mit Grünem Spargel und Zucchini(Gemüse & Vegetarisch)
- Gebratener Wolfsbarsch im Ganzen mit Soba Shiro Tamari und Ingwer(Fisch)
- Weißer Spargel aus dem Ofen mit Olivenöl, Sesam, Grana Padano und Miso-Hollandaise(Gemüse & Vegetarisch)
Martin Muthenthaler
Martin Muthenthaler gehört zu einer kleinen Avantgarde von Winzern, die dem in der Wachau so populären Stil von Opulenz und Frucht einen Kontrapunkt entgegenzusetzen wissen. Bis vor wenigen Jahren noch Fahrer für die Domäne Wachau hat er sich innerhalb kurzer Zeit zu einem wahren Insidertipp entwickelt. Seine Weine von den steilen Terrassenlagen Bruck und Schön zeichnen sich durch Präzision, Mineralität, Struktur und Frische aus. Dank konsequenter Handarbeit in den Weinbergen sowie Spontanvergärung mit Maischezeit und langer Verweildauer auf der Hefe, spiegeln seine Rieslinge und Grüne Veltliner seine Herkunft charaktervoll wieder.
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