Natur, Draußen, Auf dem Land, Ländlich, Bauernhof

FRANKREICH
CHAMPAGNE

Vouette & Sorbée

AOC Champagne

5 ha

Ca. 20.000

Kalk

Chardonnay, Pinot Noir, PinotBlanc

EU-Bio

Demeter

Alle Weine von Vouette & Sorbée

Das Weingut

Vouette & Sorbée ist das Projekt von Bertrand Gautherot und seiner Frau Hélène. Vor der Weingutsgründung haben sie die Frucht ihrer biodynamisch bewirtschafteten Weinberge bis ins Jahr 2000 vor allem an Duval-Leroy verkauft. In diesem Jahr aber hat Bertrand ein Praktikum bei Anselm Sélosse begonnen. Das hat ihn so beeindruckt, dass er mit seiner Frau die Domaine Vouette & Sorbée gegründet hat – benannt nach zwei alten Parzellen, die sich in ihrem Besitz befinden. 2001 war der erste Jahrgang. Fünf Hektar an der Aube sind es heute. Sie liegen im Vouette-Weinberg (Kimmeridge-Kalk), im Sorbée-Weinberg (Portland-Kalk) und im Biaunes-Weingarten (Kimmeridge-Kalk). Auf Chaptalisierung, Schönung, Filtration oder Kältestabilisierung wird komplett verzichtet, die Schwefelung ist minimal oder fällt ganz aus, eine Dosage gibt es nicht. Was dabei herauskommt, ist Handwerk von seltener Perfektion, das kompromisslos eigenständig und gleichsam voller Persönlichkeit ist.

Auf einen Blick