Alexandre Chaillon

Alexandre Chaillon gehört zu einer neuen Generation von Winzern, die Champagne nicht allein über Assemblage und Tradition, sondern immer stärker über Herkunft, Parzelle und Jahrgang erzählen. 2017 kehrte der ausgebildete Ingenieur in die Champagne zurück und übernahm die Weinberge seiner Familie. Heute entstehen seine Champagner in Aÿ, während die Reben weiter südlich in Pierry und Brugny in den Coteaux Sud d’Épernay wachsen. Die Weinberge sind mit Chardonnay, Pinot Noir und Meunier bestockt und werden seit 2020 biologisch bewirtschaftet. Kreide, Mergel und Ton prägen die unterschiedlichen Parzellen und bilden die Grundlage für Weine mit Spannung, Struktur und einer ausgeprägten mineralischen Frische. Im Keller arbeitet Chaillon bewusst handwerklich und in kleinen Einheiten: Viele seiner Weine werden parzellenweise vinifiziert und über längere Zeit im Holz ausgebaut, die Dosage bleibt niedrig. Statt einen einheitlichen Hausstil zu formen, möchte er die Unterschiede zwischen Rebsorte, Boden und Lage sichtbar machen. So entstehen charaktervolle, präzise Champagner, die gleichermaßen von Frische und Tiefe getragen werden und sich hervorragend als Essensbegleiter verstehen. Alexandre Chaillon zeigt damit sehr eindrucksvoll eine zeitgemäße Seite der Champagne: terroirgeprägt, biologisch bewirtschaftet und mit dem Anspruch, jedem Wein eine möglichst klare eigene Identität zu geben.