VDP.Gutswein aus 100 % Weißburgunder vom Kaiserstuhl, von Löss‑geprägten Lagen rund um Vogtsburg‑Oberbergen. Löss ist ein feiner, mineralreicher Sedimentboden, der dem Weißburgunder Reife, Fülle und eine weiche, cremige Textur ermöglicht, ohne die Säure zu verwischen. Die Trauben werden selektiv gelesen, kühl vergoren und überwiegend im Edelstahltank ausgebaut, teils ergänzt durch einen kleinen Anteil im großen Holz.
| Region | Baden |
|---|---|
| Grapes | Pinot Blanc/Weißburgunder |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 4011310004318 |
Analysis data
| Alcohol content | 12.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Residual sweetness | 2 g/l |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe:
Kräftiges Strohgelb mit silbern auslaufendem Rand.
Nase:
Der 2024 Weißburgunder vom Löss von Franz Keller ist eine Benchmark für den Kaiserstuhl, die Rebsorte und das Haus: die reife Frucht spielt die gesamte Klaviatur des Weißburgunders, gelbe Äpfel mit roten Wangen, gelbe, fast überreife Birnen und gedörrte Quitte, dazu kommt etwas Creme Patissier, grüne Mandeln, geröstete Haselnusssplitter und getrocknete Heublumen von einer warmen Sommerwiese.
Mund:
Saftig und weinig im Antrunk drückt er alle Tasten, wie es von ihm erwartet wird. Die saftige üppige Frucht der Nase geht in den Extrakt, der Wein ist trocken aber großzügig konturiert über die wahrnehmbare Reife. Die Säure agiert mit Noblesse im Hintergrund (best supporting actress), der Wein steht für sich selbst. Eine leicht pudrige Phenolik lässt sich erahnen und sorgt für das nötige Quäntchen Sex-Appeal.
Tasted in April 2026
Salat von Gelber Bete mit Ziegenkäse-Crème und Kräutern
Gebackene Flussfische mit Sauce Remoulade
Kaninchen mit getrockneten Aprikosen und Schalotten aus dem Rohr
Franz Keller
Beim Weingut Franz Keller steht schon seit einiger Zeit mit Friedrich Keller die dritte Generation in den Startlöchern. In den letzten Jahren haben Friedrich und Vater Fritz das Weingut gemeinsam geführt und Entscheidun- gen getroffen und übernimmt Friedrich mehr und mehr das Zepter. Er ist durch und durch Winzer und lebt den Wein. Er will das Weingut Franz Keller nun konsequent auf das nächste Level heben. Schon Vater Fritz hat das Weingut naturnah ausgerichtet Friedrich stellt nun komplett auf Bio um und tastet sich langsames auch an biodynamische Aspekte heran. An der Qualitätsschraube wurde in den letzten Jahren schon gedreht, nun geht man auch hier den nächsten Schritt und trennt sich von weniger guten Lagen, verringert somit die Fläche und strafft das Sortiment.
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