Information zum Wein
Der „Ahrweiler Rosenthal“ ist einer der Ahrweiler Lagenweine von Julia Bertram und Benedikt Baltes. Der Weinberg befindet sich oberhalb der Altstadt von Ahrweiler. Die Parzellen liegen auf Trockenmauern. Ausgerichtet ist der Weinberg nach Süden und liegt auf 120 bis 220 Metern Höhe. Er ist vor allem geprägt von Grauwacke und sandigem Lösslehm mit Quarzit-Einschlüssen. Alle Lagen werden nach biologischen und biodynamischen Kriterien sowie denen der Permafrostkultur bearbeitet und gepflegt. Alle Weine werden auf die gleiche Weise erzeugt. Das Lesegut wird ebenso penibel ausgelesen, die Trauben spontan in offenen Edelstahlfermentern vergoren und der Wein in gebrauchten Stück- und Halbstückfässern ausgebaut. Chaptalisiert wird schon lange nicht mehr, die Weine werden jedoch betont reduktiv ausgebaut. Die einzige Zugabe sind minimale Schwefelmengen vor der Füllung. Der Spätburgunder bleibt dabei über zwei Winter.
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | DE-ÖKO-006 |
| Region | Ahr |
| Rebsorten | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Volumen in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 4260485221246 |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 11.5 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Farbe
transparentes Rubinrot
Nase
Im „Ahrweiler Rosenthal“ Spätburgunder 2023 ist die für das Weingut so typische Reduktion schon weitgehend integriert, doch liegt natürlich noch ein Hauch gunpowder über dem Wein. Dazu kommen Noten von Süß- und Sauerkirsche, Himbeere und Cassis, ein wenig Brioche, Kräutern und Unterholz.
Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Spätburgunder saftig und trinkfreudig mit einer lebendigen Säure und einer feinkörnigen Tanninstruktur. Der „Rosenthal“ wirkt klar und präzise, vom Mundgefühl her rund, mit angenehmer Fülle und gleichzeitiger mineralischer Kühle und Frische. Ein ausgewogener Wein zwischen Noten von Frucht, Wald und Land.
Verkostet im November 2025
Fasan „en cocotte“ mit Herbstgemüse (Wildgeflügel
Schweinefilet im Kräutermantel mit gebratenen Pfifferlingen (Schwein)
Kurz angebratener Thunfisch mit Pilz-Dashi (Fisch)
.jpg?1721508543)
Bertram-Baltes
Julia Bertram und Benny Baltes sind schon lange ein Paar und bildeten jahrelang auf dem Weingut der Stadt Klingenberg (später Weingut Benedikt Baltes) ein Dreamteam. Nun haben sie sich entschlossen zurück in ihre Heimat an die Ahr zu gehen und sich ganz auf das elterliche Weingut von Julia zu konzentrieren. Der Spagat zwischen Franken und der Ahr war dann doch zu groß. Nun werden Sie in den extremen Steillagen rund um Dernau Ihre Vorstellungen vom biologischen Weinbau umsetzen. Gleich im ersten Jahr wurde umgestellt, Ziel ist die biodynamische Zertifizierung und beide träumen hier auch, eine Permakultur mit Schafen im Weinberg verwirklichen zu können. Das Weingut verfügt über einige der besten Lagen an der Ahr und Benny zaubert daraus sehr feine Pinot mit Tiefgang, immer ausgewogen, nie laut, aber immer voller Ausdruck und Trinkfreude. Für uns der neue Stern am Himmel über der Ahr.
Weitere Weine des Weinguts
