| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | IT-BIO-007 |
| Region | Toskana |
| Rebsorten | Cabernet Franc |
| Volumen in ml | 750 ml |
| Herstellerangaben | Azienda Vitivinicola Duemani, Loc. Ortacavoli, 56046 Riparbella / Italy |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 14.0 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Trinktemperatur | 17° |
| Allergene | Enthält Allergene |
Info zum Wein:
Cabernet Franc ausgebaut nach biodynamischen Richtlinien, vergoren und gereift in Zementtanks. Gefüllt ohne Klärung und Filtration.
Duemani ist Biodynamisch nach Demeter zertifiziert
Farbe:
Gedecktes Granatrot mit violetten Reflexen.
Nase:
Ein eleganter und verspielter Cabernet Franc, es strömen Aromen von Schlehe, Vogelbeeren, Holunderbeeren und Brombeeren in die Nase, begleitet von einem inspirierenden Duft, der deutlich an rote Früchte wie verführerische Himbeernoten, Veilchen und Rosen erinnert. Wilde Kräuter wie Thymian, Rosmarin und ein Hauch Lavendel runden neben feinen Steinpilz- und Trüffelnoten seinen Duft äußerst gekonnt ab.
Gaumen:
Auf der Zunge weichen beim 2022er CiFRA von Duemani die dunklen Beerennoten einer süßen Kirschfrucht. Äußerst charmant gleitet er über den Gaumen, und es blitzt hier und da rote Paprika auf, in Kombination mit Pfeffer und einer Unzahl toskanischer Kräuter, die wir bereits in der Nase wunderbar wahrgenommen haben. Viel Finesse und Eleganz gepaart mit Saftigkeit – Cabernet Franc at its best aus der Maremma! Bravo Luca D'Attoma.
Verkostet im Dezember 2023
- Mit Fregola Sarda und Gemüse gefüllte rote Paprika vom Grill(Gemüse & Vegetarisch)
- Tagliatelle mit tomatisierten Garnelen und Kräutern der Provence(Gemüse & Vegetarisch)
- Lammkoteletts mit gebackenen Knoblauchknollen und Rosmarin-Kartoffeln(Fleisch)
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Duemani
Luca D‘Attoma gehört zu den ganz großen Stars der italienischen Weinszene. Als önologischer Berater vieler Betriebe in ganz Italien hat er sich einen exzellenten Ruf weit über das Land hinaus erworben. Seit der Jahrtausendwende bauen er und seine Partnerin Elena Celli im Örtchen Riparbella bei Bolgheri ihre eigenen Weine an. Wie in der Form eines Amphitheaters schmiegen sich die Rebberge in die Landschaft. Die Natur hat hier wie von Meisterhand drei unterschiedliche Lagen geformt. Ganz oben sind die Böden am nährstoffreichsten, wie geschaffen für Cabernet Franc. Am Fuße des sanften Hügels in der kleinsten Parzelle wächst Syrah auf steiniger, fast schon ausgedörrter Krume. Die Lage in der Mitte ist Merlot vorbehalten. Die Intensität und die Essenz der Weine von Duemani beweisen eindrucksvoll, dass dem biodynamischen Weinbau, die Zukunft bei den Topgewächsen gehört.
