Der 2025 Rosé Brut Nature ist eine Cuvée aus 90 % Glera und 10 % Pinot Nero, gewachsen auf den Caranto-Böden aus dem Pleistozän nahe der Lagune von Venedig. Seit 1974 wirtschaftet der Betrieb nach biodynamischen Richtlinien und ist durch Demeter zertifiziert. Fidora besteht aus drei Betrieben: einem in Valdobbiadene, einem in der Valpolicella sowie dem Hauptsitz Civranetta im Veneto mit insgesamt 160 Hektar, davon 80 Hektar unter Reben.
Auf den lehmigen Schwemmlandböden aus eiszeitlichen Sedimenten findet die Glera hervorragende Voraussetzungen. Die mineralreichen Böden verleihen den Trauben Struktur, und die kühle Brise vom nahen Meer sorgt für eine langsame, aromenschonende Reife.
| Produktart | Prosecco |
|---|---|
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
| BIO-Code | IT-BIO-015 |
| Region | Veneto |
| Rebsorten | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Volumen in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 8053369640082 |
| Herstellerangaben | Az. Agr. Fidora, via Civran - Cona, Venezia / Italy |
Analysewerte
| Süße | 1 |
|---|---|
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Farbe:
Zartes Provence-Rosé mit neonpinken Reflexen und feiner Perlage.
Nase:
Der 2025 Prosecco Spumante Rosé Brut Nature von Fidora ist ein durch und durch fröhliches Getränk: Er duftet nach Himbeeren, Zitrus, weißen Blüten und der unbeschreiblichen Leichtigkeit des Seins. Glockenklar in der Aromatik verspricht er einfach unkompliziertes Vergnügen auf bestem Niveau.
Mund:
Mit cremigem Mousseux im Antrunk eröffnet er am Gaumen und wird beschleunigt vom filigran verspielten Säurenerv. Freudvoll und fruchtig spiegeln sich die Himbeeren der Nase, hinzu kommen kleine Walderdbeeren mit ihrem betörenden Parfum und etwas Zitronenblüten im Nachhall. Ein Getränk für zahlreiche Situationen vom Apero bis zur After-Hour.
Verkostet im Juli 2026
Salat von Wassermelone mit Feta und Minze
Sautierte Dorade mit jungen Zucchini und roten Johannisbeeren
Stubenküken mit kleinen Strauchtomaten
Fidora
Fidora ist ein stattlicher landwirtschaftlicher Betrieb und Biopionier in Venetien. Bereits seit 1974 arbeitet man biologisch. Zu Fidora gehören drei Weingüter: eines in Valpolicella, eines in Valdobbiadene und das Hauptgut Civranetta. Das Gut umfasst insgesamt 160 ha, von denen 80 ha Weinberge sind. Bis jetzt wird aber nur ein Teil selbst ausgebaut und vermarktet. Civranetta liegt in Küstennähe unweit der Lagune von Venedig. Hier auf den berühmten Caranto Böden gedeiht die Prosecco-Traube Glera hervorragend. Sie mag die lehmigen, Schwemmlandböden auf eiszeitlichen Sedimenten. Das wussten schon die Römer. Weinbau wird hier seit über 2000 Jahren betrieben. Die mineralreichen Böden geben den Trauben die nötige Struktur, und die kühle Brise vom nahen Meer sorgt für eine langsame, aromenschonende Reife. Dadurch entsteht hier ein mineralischer, feingliedriger und eleganter Prosecco.
