Information zum Wein
100 % Syrah mit der Kraft der südlichen Rhône (Visan) sowie der Eleganz der nördlichen Rhône (Cornas). Die Vergärung (spontan mit wilden Hefen) und der rund 6- bis 9-monatige Ausbau finden in Betontanks und Betoneiern statt. Ein Teil der Trauben wird als maceration carbonique (Kohlensäuremaischung) vergoren, was dem Wein diesen extrem fruchtigen, fast "jovialen" Charakter verleiht. Der Ausbau erfolgt komplett ohne Schwefel. Erst direkt bei der Abfüllung wird eine Dosis von ca. 10 mg/l zugesetzt, damit der Wein auf dem Transportweg stabil bleibt.
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | FR-BIO-10 |
| Region | Rhone (Nord) |
| Rebsorten | Syrah |
| Volumen in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 3760042582090 |
| Herstellerangaben | Domaine du Coulet, rue du Ruisseau 43, 07130 Cornas / France |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 13.5 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Zutaten und Nährwerte anzeigen | |
Farbe
tiefes Purpur bzw. Violett
Nase
Der „kleine Bär“ ist ein frischer, saftiger, lebenslustiger Syrah mit Noten von Brombeeren, wilden Kirschen und Cassis, gepaart mit etwas weißem Pfeffer, floralen Nuancen wie Veilchen und Rosen sowie einer feinen Kräuterwürze.
Gaumen
Am Gaumen wirkt der „Petit Ourse“ extrem saftig, lebendig und trinkfreudig. Es ist ein idealer vin de copains, der die typischen Syrah-Noten von saftigen dunklen Beeren an den Gaumen bringt und diese mit solchen von Assamtee, Veilchenpastilen und abgehangenem Fleisch verbindet. Die Struktur wirkt hier elegant und schlank mit sanften Gerbstoffen und ohne jede Schwere.
Verkostet im Juni 2026
Charcuterie (Schwein)
Steak frites (Rind)
Risotto mit Wildpilzen (vegetarisch)
Du Coulet
Die Appellation Cornas kann auf eine lange, sehr erfolgreiche Tradition zurückblicken. Die Weine waren bereits im 10. Jahrhundert am französischen Königshof sehr beliebt und auch Karl der Große gehörte zu ihren ausgesprochenen Anhängern. Du Coulet verfügt in Cornas über verschiedene steil terrassierte Toplagen mit Granit- und Kalksteinboden. Extreme Ertragsbeschränkungen, zum Teil unter 17 hl/ha, lassen konzentrierte, komplexe und finessenreiche Weine entstehen. Natürliche Klärung ohne Filtration und Schönung und natürliche, indigene Hefen bringen faszinierende, ausdrucksvolle Weine voller Terroirspezifität hervor, wie sie der Weinkenner und -liebhaber zu schätzen weiß!
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