Informationen zum Wein
Sauvignon Blanc aus familieneigenen Weingärten mit 15 bis 35 Jahre alten Rebanlagen in und um Gamlitz, selektiv handgelesen. Die Reben stehen in Steilhängen auf 350 bis 450 m Seehöhe. Der Boden ist geprägt von kristallinen Quarzsanden mit Glimmer sowie einem kühlen Mikroklima. Die spontane Vergärung und die Reife erfolgten im Stahltank. In diesem Fall durfte der Wein drei Jahre länger reifen, bevor er veröffentlicht wurde.
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | AT-BIO-402 |
| Region | Südsteiermark |
| Rebsorten | Sauvignon Blanc |
| Volumen in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 9120116051183 |
| Herstellerangaben | Familienweingut Sattlerhof GmbH, Sernau 2, 8462 Gamlitz, Österreich / AT-BIO-402 |
| Trinkreife von | 2025 |
| Trinkreife bis | 2028 |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 13.0 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Restsüße | 1 g/l |
| Gesamtsäure | 6.5 g/l |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Farbe
helles Strohgelb
Nase
Die Spätfüllung des 2021er Gamlitz Sauvignon Blanc zeigt sich vor allem von der grün- und herbfruchtigen Seite. Der Wein erinnert an Zuckerschoten, etwas grünen Spargel und Kräuter, an Limettensaft und Zesten, etwas grüne Birne und Apfel. Dazu kommen Anklänge von nassem Gestein mit Flechten sowie ein wenig Ananas und Karambole.
Gaumen
Am Gaumen findet man die Schoten, die Limetten und das Kernobst wieder. Dazu kommen weiße und grüne Beeren, aber auch eine leichte Extraktsüße und eine saftige Säure. Es ist ein frischer, mundwässernder, leicht salziger Wein, der in diesem Jahrgang auch am Gaumen vor allem die grünfruchtige Seite der Rebsorte zeigt, eine gute Tiefe und Länge beweist.
Verkostet im September 2025
Gegrillter grüner und weißer Spargel mit Nussbutter (vegetarisch)
Gegrillter Wolfsbarsch mit Fenchel und Zitronenthymian (Fisch)
Zitronenhuhn mit Estragon (Geflügel)
Sattlerhof
Das Familienweingut Sattlerhof in der Südsteiermark ist seit 1887 in Familienbesitz und wird heute von Willi und Maria Sattler gemeinsam mit ihren Söhnen Alexander und Andreas geführt. Das Weingut liegt in Gamlitz, einem der Zentren des steirischen Weinbaus. Rund 35 Hektar Rebfläche, überwiegend in steilen Hanglagen zwischen 350 und 600 Metern Seehöhe, prägen die Arbeit. Der Schwerpunkt liegt auf Sauvignon Blanc, der auf Quarz- Glimmerschiefer-, Sand- und Kalkböden eine besonders klare, mineralische Ausdruckskraft entwickelt. Ergänzt wird er durch Sorten wie Morillon, Muskateller und Weißburgunder. Seit Jahren wird biodynamisch gearbeitet, mit strenger Ertragsregulierung, Spontangärung und Ausbau im Edelstahl sowie in großen Holzfässern. Die Weine gliedern sich in Gebiets-, Orts- und Riedenweine, wobei die Sauvignons aus dem „Grand Cru“ Kranachberg zu den besten weltweit zählen.
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