Sancerre rouge "Belle Dame"
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | FR-BIO-01 |
| Region | Loire |
| Rebsorten | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Volumen in ml | 750 ml |
| Herstellerangaben | Domaine Vacheron, Rue de Puits Poulton, 18300 Sancerre / France |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 14.5 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
Farbe:
Gedecktes Granatrot mit violetten Reflexen
Nase:
In der Nase versprüht der 2020er Sancerre rouge „Belle Dame“ pure Finesse. Feine kleine Beeren wie Waldhimbeeren, Maulbeeren, schwarze Johannisbeeren, Holunder und etwas Schlehe verbinden sich mit Noten von Holunderholz und etwas Salbei. Zarte Anklänge von Holzrauch, Zimt und edler Bitterschokolade ergänzen seinen saftigen und eleganten Duft vortrefflich.
Gaumen:
Auf der Zunge angelangt, explodiert er förmlich mit saftiger Frische. Viel rote und dunkle Frucht vereint sich mit burgundischer Säure. Ergänzt wird das alles von Kräutern und einer erdigen, mineralischen Note, die den Gesamteindruck bestimmt. Ein Wein wie aus einem Guss, noch jugendlich und etwas ungestüm, aber die perfekte Alternative zu den höherpreisigen Pinots aus Burgund. La Belle Dame, eine echte Schönheit eben.
Verkostet im August 2022
- Rote Bete im Salzteig gegart mit eingelegten Beeren(Gemüse & Vegetarisch)
- Fasanenbrust mit Räucherspeck, Linsengemüse und Johannisbeeressig(Wildgeflügel)
- Rindfleisch mit Wirsing und Trüffeljus(Fleisch)
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