Info:

Die Cuvée besteht aus Chardonnay, Sauvignon und Welschriesling. „To” ist das ungarische Wort für See und ist somit eine Hommage an den Neusiedlersee, der die Region entscheidend prägt.

Farbe:

Strahlendes Goldgelb.

Nase:

Der 2021er TO versprüht sehr viel Exotik im Duft. Aromen von Limette, Papaya, süßer Mango und Stachelbeere vereinen sich mit Noten von Tonkabohne und Vanilleschaum. Die Exotik wird durch eine Zitrusfrische ergänzt, während die Röstnoten des gekonnten Holzfassausbaus ein spannendes Wechselspiel bieten. Ein überaus facettenreicher Duft, der auf den ersten Schluck neugierig macht.

Gaumen:

Am Gaumen wirkt er cremig und zugleich sehr erfrischend. Seine herbfruchtige und salzige Anmutung weckt den Appetit und erinnert an exotische Gerichte aus einer von unzähligen Gewürzen geprägten Küche. Ein großartiger und überaus individueller Weißwein aus dem Hause Velich!

Kurzvita Christina Hilker:

Nach ihrer Ausbildung im Hotel Bareiss in Baiersbronn war Christina Hilker Chef-Sommelière im Stuttgarter Zwei-Sterne-Restaurant Speisemeisterei. Sie hat 2003 die Trophée Ruinart als beste Sommelière Deutschlands gewonnen und wurde 2005 vom Gault Millau als „Sommelière des Jahres“ ausgezeichnet. Heute ist sie für den süddeutschen Raum der Agentur Sommelier Consult verantwortlich.

• Geröstete Schlangenbohnen mit Papaya und Erdnüssen
  
  (Gemüse & Vegetarisch)
• Langostino Tempura Tom Yam Sud, Miso-Aubergine und Kaffir-Sticky Reis (Bernd Bachofer Restaurant Bachofer * Michelin)
  
  (Meeresfrüchte)
• Kalbsfilet im Parma-Mantel mit Orangen und Oliven und Rosmarin Kartoffeln
  
  (Fleisch)

Kurzvita Christina Hilker:

Nach ihrer Ausbildung im Hotel Bareiss in Baiersbronn war Christina Hilker Chef-Sommelière im Stuttgarter Zwei-Sterne-Restaurant Speisemeisterei. Sie hat 2003 die Trophée Ruinart als beste Sommelière Deutschlands gewonnen und wurde 2005 vom Gault Millau als „Sommelière des Jahres“ ausgezeichnet. Heute ist sie für den süddeutschen Raum der Agentur Sommelier Consult verantwortlich.