Informationen zum Wein

Ein sortenreiner Fromenteau (Pinot Gris) aus der Parcelle de Tuchots, die biologisch bewirtschaftet wird. 50% des Champagners stammen aus der Lese 2017, 50% aus der Lese 2018. Nach dem mechanischen Pressen der Cuvée wurde der Wein teils im Holz, teils im Edelstahl ausgebaut. Die Tirage erfolgte im April 2019. Das Datum des Dégorgements wurde auf dem Flaschenboden eingraviert. Es wurde keine Dosage vorgenommen.

Farbe

helles Goldgelb mit leichten Trübungen, lebhaftes Mousseux

Nase

Der Champagner wirkt lebendig und duftig mit einem dichten Aroma von nussigen Äpfeln und etwas Melone. Dazu gesellen sich eine leicht laktische Note, die an Frischkäse erinnert, ein wenig Steinwürze, Noten von Flechten, Pfeffer und Bauernbrot. Ein eigenständiges und ausdrucksstarkes Bukett.

Geschmack

Am Gaumen ist der Trop m'en faut! würzig, saftig und ebenso eigenwillig wie in der Nase. Diese Eigenwilligkeit ist es, die den Champagner zu etwas Besonderem macht. Er ist präzise und klar definiert, bringt mürbe und frische Kernobstnoten mit etwas Ananas, erdigen und kräuterwürzigen Noten, präsentiert sich frisch und lebendig, weich in der Textur, aber druckvoll in der Säure.

Kurzvita Christoph Raffelt:

Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.

• Himmel und Äd
  
  (Fleisch)
• Pasta mit Erbsen, Zitronen und Artischocken
  
  (Gemüse & Vegetarisch)
• Ceviche mit Birnen-Chutney
  
  (Fisch)

Kurzvita Christoph Raffelt:

Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.