Info:
Die "N"-Weine werden mit wilden Hefen vergoren, nicht filtriert und zeugen von maximaler Freiheit. "N" steht für "N-atural, N-o filtration, N-o limits, N-ext Level"
Infos zum Ausbau:
Masalgenetik aus Frankreich, Spontangärung im Tonneau und Stückfass, anschließend spontan BSA, Vollhefelager bis Juni 2024, Abfüllung ohne Filtration mit geringer Schwefelgabe.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| Region | Pfalz |
| Grapes | Chardonnay |
| Volume in ml | 750 ml |
Analysis data
| Alcohol content | 12.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
Farbe:
Gedecktes mittleres Goldgelb mit silbrigen Reflexen.
Nase:
Rauchig würzig strömen die Aromen des 2023er Chardonnay -N-aus dem Glas heraus, Quitte, Birne, Zitrus, Anis und ein Hauch Ingwer bestimmen seinen Duft. Er mutet elegant burgundisch an und zeigt eine schöne Tiefe, die von erdigen und würzigen Noten und einem gekonnten Holzeinsatz zeugt.
Gaumen:
Sein Gaumen vermittelt Klarheit, Saftigkeit und eine betörende Frische, alles fließt perfekt ineinander. Ein Wein, der mit jedem Schluck zu einem weiteren verführt und durch seine salzige und zitrische Anmutung den Speichel fließen lässt. Perfekter Speisenbegleiter mit Top Preis -Werte Verhältnis.
Tasted in October 2024
Kichererbsen-Suppe mit Brennnessel Croûtons (vegetarisch)
Zander mit Kürbis, Gnocchi und Haselnussbutter
Zitronenhuhn mit grünen Oliven und Wildreis
Michael Andres
Michael Andres kennen wir aus der Zusammenarbeit mit dem Sekthaus Andres & Mugler. Sein eigenes Weingut hat er 1993 gegründet. Basis des Betriebes waren die Weinberge des elterlichen Genossenschaftsbetriebes, die nach und nach neben dem vorhandenen Riesling mit Burgundersorten bestockt wurden. Nicht alles geht in die Sektproduktion! Neben dem Sekt produziert Michael Andres, hervorragende Weine, die das besondere Terroir der Mittelhaardt widerspiegeln. Er bearbeitet Parzellen in Toplagen, wie dem Reiterpfad, Herrgottsacker oder der Mäushöhle. In dieser Lage besitzt er eine der wenigen, letzten Terrassenweinberge der Pfalz. Hoch über Deidesheim, direkt am Haardtrand mit traumhaftem Blick auf die Rheinebene. Eine der spannendsten Lagen der Mittelhaardt.
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