Info zum Wein:
Gewachsen in alten Weinbergen 120 m über dem Meeresspiegel im Herzen der Pfalz. Von Hand geerntet. 3648 Flaschen 0,75l, 170 Flaschen 1,5l, 24 Flaschen 3l, 2 Flaschen 6 Liter
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | DE-ÖKO-022 |
| Region | Pfalz |
| Grapes | Riesling |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 4260616862645 |
Analysis data
| Alcohol content | 11.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe:
Dichtes Goldgelb.
Nase:
Der 2024 Riesling 120 N.N. mutet burgundisch an, Aromen von Quitte, Birne, Verveine und gelbem Apfel vereinen sich mit kühlen steinigen Noten, Mandel und hefiger Note. Sein kraftvoller Auftakt ist dicht bepackt mit salzigen Umami Noten und wunderschöner Tiefe, bereits beim Hineinriechen bekommt man Appetit auf intensive Gerichte.
Gaumen:
Auf der Zunge animiert die knackige Säure, begleitet von der saftigen Frucht der Nase, hier treten Zitrus und grüner Apfel mit aufs Parkett. Der mineralische und zart von Gerbstoff geprägte Nachhall und der moderate Alkohol von 11,0 Vol% sorgen dafür, dass sich die Flasche schneller leert als man zu schauen vermag. Ein ausdrucksvoller und delikater Wein.
Tasted in October 2026
Gebratene Shiitake mit Miso, geröstetem Sesam und Frühlingszwiebeln (vegetarisch)
Heilbutt aus dem Ofen mit Fenchel und Orangenzesten
Perlhuhn in der Meersalzkruste mit Steinpilz-Sauce
Odinstal
Das Wachenheimer Odinstal liegt auf einer Höhe von bis zu 350m und ist damit die höchste Einzellage der Mittelhaardt. Die dadurch bedingten etwas kühleren Temperaturen lassen die Trauben auf kleiner Flamme ausreifen. Dadurch entstehen sehr filigrane, subtile Aromen. Die Weinberge werden seit Anfang der 90er Jahre ökologisch bewirtschaftet, seit 2006 biologisch-dynamisch. Johann Ludwig Wolf, Bürgermeister von Wachenheim, erbaute das Weingut Odinstal Anfang des 19. Jahrhunderts. Die Familie Hensel erwarb das Weingut 1998 und setzt zusammen mit dem kongenialen Betriebsleiter Andreas Schumann seitdem kompromisslos auf Qualität und Authentizität. Die geologischen Verwerfungen durch den Vulkanausbruch am Pechsteinkopf haben dazu geführt, dass auf kleinstem Raum die Böden wechseln vom mineralreichen Basalt zu Buntsandstein, Muschelkalk und Keuper.
![Riesling 2018-20 190 N.N. [Nakt]](http://vinaturel.de/media/d0/36/d9/1711445736/9912020237.png?1721508277 "Riesling 2018-20 190 N.N. [Nakt]")
