| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | AT-BIO-302 |
| Region | Wachau |
| Grapes | Grüner Veltliner |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 9005654048744 |
| Drink maturity from | 2024 |
| Drink maturity to | 2029 |
Analysis data
| Alcohol content | 12.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Residual sweetness | 1 g/l |
| Acity total | 5.2 g/l |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe:
Getrübtes Goldgelb mit zarten grünen Reflexen.
Nase:
Was für eine Dichte, Aromen Fülle und Frische bereits im Duft des 2024er Grüner Veltliner Zwickl Zirone, Zitronenzeste, Ananas eingelegter Ingwer und ganz viele Blüten vermischen sich mit Weinhefe und etwas Anis. Es verlangt einem direkt nach dem ersten Schluck.
Gaumen:
Frische Attacke am Gaumen, ein feiner Gerbstoff verleiht ihm Gripp und Spannung. Gut gekühlt besonders bei heißen Sommertemperaturen der perfekte Essensbegleiter, aber auch im Herbst zu Flammkuchen, Aufläufen und Quiche läuft er zur Hochform auf. Der lange Nachhall verweist auf Tiefe, Trink Spass mit Anspruch.
Tasted in August 2026
Das Hefedepot bitte vor Genuss vorsichtig aufschütteln.
Chicoree Salat mit Orangen und schwarzen Oliven (vegan)
Gebratener Saibling mit lauwarmem Kartoffel-Gurken-Salat, Dill und Zitronenbutter
Flammkuchen mit roten Zwiebeln und Ziegenkäse (vegetarisch)
Nikolaihof
Der Nikolaihof blickt auf eine fast 2000-jährige Geschichte zurück und ist damit das älteste Weingut Österreichs. Aber nicht nur die Geschichte und die wundervolle Wachau selbst sind für die besondere Stimmung auf dem Nikolaihof verantwortlich, sondern vor allem die Familie Saahs, die den Hof seit 1894 bewirtschaftet. Als Gründungsmitglied des Demeter Bundes Österreich, arbeitet die Familie Saahs seit Jahrzehnten biodynamisch. Die Weinberge strotzen geradezu vor Leben. So entstehen Federspiele mit Spannung und Rückgrat, gepaart mit Finesse und Struktur. Die Smaragd-Weine vom Nikolaihof erfreuen sich selbst nach Jahrzehnten der Reife und Lagerung noch einer unfassbaren Vitalität: Veltliner und Rieslinge mit Eleganz und mineralischer Tiefe. Teils werden besondere Weine bis zu 20 Jahre im großen Fass auf der Hefe gelagert, bis sie gefüllt werden.
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