Farbe

helles, leuchtendes Goldgelb mit grünen Reflexen

Nase

Der 2023er Korže verbindet auf faszinierende Weise Rauch, Würze und eine kühle, helle Frucht. Grüner Apfel, Zitrone, Limette und Mandarine treffen auf weiße Johannisbeere und eine Vielzahl getrockneter Kräuter. Dahinter wird es zunehmend steiniger und wilder mit Noten von Rauch, Flechten und feuchtem Unterholz sowie einem Hauch oxidativem Apfelmost. Das erinnert in seiner rauchigen Mineralität ein wenig an Pouilly-Fumé und in seiner eigenwilligen Würze ans Jura – bleibt aber unverkennbar Haloze. Ein komplexer, spannungsgeladener Duft zwischen Frische, Reduktion und subtiler Oxidation.

Gaumen

Am Gaumen wirkt der Korže zunächst fast zart, besitzt aber eine dichte und feste Struktur. Eine straffe Säure trifft auf viel Salz, Zitrone und die charakteristische rauchige Opok-Würze. Dazu kommen Grip und eine feine Gerbstoffstruktur, die den Wein regelrecht über den Gaumen ziehen. Mit Luft öffnet er sich Schicht für Schicht, ohne dabei seine Präzision zu verlieren. Knalltrocken, mundwässernd und druckvoll, dabei von großer Klarheit und Energie. Im langen, hellen Finale bleiben Zitruszesten, Salz und Gestein zurück. Ein kompromissloser, hochpräziser Wein, der Sauvignon Blanc und Furmint zu einer ganz eigenen Einheit verbindet.

Verkostet im August 2026

Kurzvita Christoph Raffelt:

Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.

Gegrillter Oktopus mit weißen Bohnen, Petersilie und konfierter Zitrone (Meeresfrüchte)

Kaninchen mit Senf, Estragon und grünen Oliven (Fleisch)

Ajdova Kaša mit Pfifferlingen, Petersilienwurzel und geräuchertem Topfen (vegetarisch)

Kurzvita Christoph Raffelt:

Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.