Info:
Parajes de Sotillo ist eine Momentaufnahme des Weinguts, des Jahrganges, der Region und vieles mehr für Familie Callejo. Rund um Sotillo de la Ribera werden die Weine auf lehmigen Tonböden sowie sandigem Kalkstein angebaut. In luftigen Höhen zwischen 855 und 930 m wachsen auf diesen kargen Böden Wein voller Frische und Kühle. Das Field Blend aus verschiedenen Parzellen basiert zu 85% auf Tinto Fino, 10% Garnacha und 5% Albillo Mayor.
Vergärung und Ausbau variiert je nach Rebsorte und Beschaffenheit. Bis zu 19 Monate wurden in Betonfässern, Fudern und 500l-Fässern den Weinen eingeräumt.
Der Jahrgang 2021 war ein recht typischer Verlauf für die Region. Moderate Temperaturen und gut verteilte Niederschläge. Im Sommer fällt fast kein Regen, so dass die Reben sich von den Ressourcen aus Winter und Frühling ernähren müssen.
| Region | Ribera del Duero |
|---|---|
| Rebsorten | Grenache |
| Volumen in ml | 750 ml |
| Herstellerangaben | Bodegas Felix Callejo, Avenida del CID, 09441 Sotillo de la Ribeira / Spain |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 14.5 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Farbe:
Intensives Kirschrot mit leicht violetten Reflexen
Nase:
Die Nase duftet intensiv nach Brombeere und Heidelbeere. Die Frucht scheint dabei in ein kühles, seidiges Tuch gehüllt zu sein. Voller Eleganz und Frische zeigen sich die Beeren durch. Sie vermitteln nie den Hauch von Fruchtintensität. Hagebutte steht immer wieder hier für eine sehr ruhende Frucht ein. Es mischen sich Cassis sowie warme Backwaren mit entsprechenden Früchten darunter. Brombeere-Tarte und lauwarmes Heidelbeeren-Chutney mit Zimt. Die balsamische Seite steuert dann dagegen und liefert Lakritz und dunkle Schokolade mit etherischen Anklängen.
Gaumen:
Saftig und kraftvoll fließt er über die Lippen. Die Beeren zeigen sich großzügig portioniert und muten winterlich an. Zimt, Nelke und weihnachtliche Gewürze werden wahrnehmbar. Er bleibt seiner Balance treu. Das seidige Mundgefühl wird im Hintergrund durch ein zartes Tannin gestützt. Seine Eleganz führt dies keinen Abbruch bei. Auch hier wieder tauchen Lakritz und Schokolade intensiv auf. Ein herrlicher Moment.
Verkostet im November 2024
Knuspriger Entenbraten mit Kartoffelplätzchen und Rotkohl
Geschmorte Rinderbrust mit Grünkohl-Eintopf
Auberginen-Caponata mit Seiden-Tofu
Felix Callejo
Die Winzerfamilie Callejo stammt aus dem kleinen Dorf Sotillo de la Ribera. Der Gründer Felix Callejo musste schon in jungen Jahren das Erbe seines Vaters antreten. Heute wird das Weingut von dem Sohn und den drei Töchtern geführt. Zwei von den Geschwistern sind studierte Önologen, die in verschiedenen Teilen der Welt ihre Erfahrungen gesammelt haben. Die Weinberge sind im nördlichen Teil des Ribera del Dueros auf 850 bis 930 Metern Höhe gelegen. Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht betragen oft über 15°C. Die kühlen Nächte sorgen für eine angenehme Frische, die sich auch in den Weinen widerspiegelt. Schon damals hatte der Gründervater Felix Callejo erkannt, daß es im heißen Zentralspanien an Sonne und Hitze nicht mangelt und die kargen Böden zusammen mit der Höhenlage die ideale Voraussetzung sind, um Spitzenweine herzustellen.
Weitere Weine des Weinguts
