Informationen zum Wein
Der Odinstal Monopol Riesling heißt so, weil er aus der Monopollage des Weinguts stammt. Diese ist geprägt von Basalt-, Muschelkalk-, Buntsandstein- und Keuperböden oberhalb von Wachenheim. Es ist die höchste GG-Lage der Pfalz. Natürlich wurde hier spontan vergoren und der Wein lange im großen Fass ausgebaut und minimal geschwefelt.
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | DE-ÖKO-022 |
| Region | Pfalz |
| Rebsorten | Riesling |
| Volumen in ml | 750 ml |
| Herstellerangaben | Weingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim / Germany |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 12.0 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Farbe
intensives Stroh- bis Goldgelb
Nase
Andreas Schumanns Riesling Monopol Großes Gewächs ist ein intensiver, purer, klarer Wein, über dem aber eine typische Mischung aus leichter Reduktion und flüchtiger Säure liegt. Ganz leicht nur, also nicht prägend, sondern sexy. Dazu kommen Noten von gelbfleischigem Steinobst, mürbem Apfel, Fenchelgrün, Anis, Melisse, Zitrone, Jod und Sauerteig.
Gaumen
Am Gaumen ist das ein typischer Schumannscher Textur- und Strukturwein mit feinem Grip, Salz, einer seidigen und doch packenden Säure sowie einer tiefen Mineralität. Darüber liegen Schichten aus dünn gehobelter, fast transparenter heller Frucht von Zitronen, Äpfeln, Birnen, Quitten und Mirabellen. Dazu kommen Kräuter wie Verbene, Melisse und Kamille, dann etwas zerstoßener Stein. All das verwirbelt und bildet eine Einheit, ist lang und tief und doch schwebend.
Verkostet im August 2024
Geräucherte Bachforelle mit Garum, Quitte und Ingwer (Fisch)
Ofensellerie mit Trüffel und brauner Butter (vegetarisch)
Spanferkel mit Pastinaken und Äpfeln (Schwein)
Odinstal
Das Wachenheimer Odinstal liegt auf einer Höhe von bis zu 350m und ist damit die höchste Einzellage der Mittelhaardt. Die dadurch bedingten etwas kühleren Temperaturen lassen die Trauben auf kleiner Flamme ausreifen. Dadurch entstehen sehr filigrane, subtile Aromen. Die Weinberge werden seit Anfang der 90er Jahre ökologisch bewirtschaftet, seit 2006 biologisch-dynamisch. Johann Ludwig Wolf, Bürgermeister von Wachenheim, erbaute das Weingut Odinstal Anfang des 19. Jahrhunderts. Die Familie Hensel erwarb das Weingut 1998 und setzt zusammen mit dem kongenialen Betriebsleiter Andreas Schumann seitdem kompromisslos auf Qualität und Authentizität. Die geologischen Verwerfungen durch den Vulkanausbruch am Pechsteinkopf haben dazu geführt, dass auf kleinstem Raum die Böden wechseln vom mineralreichen Basalt zu Buntsandstein, Muschelkalk und Keuper.
![Riesling 2018-20 190 N.N. [Nakt]](https://vinaturel.de/media/d0/36/d9/1711445736/9912020237.png?1721508277 "Riesling 2018-20 190 N.N. [Nakt]")
