Informationen zum Wein

Die Lage Les Romains ist die klassischste Lage der Domaine Vacheron, die mit Sauvignon Blanc und mit Spätburgunder bestockt ist. Sie liegt an der östlichen Flanke von Sancerre und ist von Silex bestimmt. Der Wein wird in einer Mischung aus Stockinger-Fudern und Barriques für zehn Monate vergoren und ausgebaut.

Farbe

mittleres Strohgelb mit leicht grünem Einschlag

Nase

Hier hat man einen Einzellagen-Sancerre im Glas, der auf markante Weise die Typizität der Rebsorte und des Silex-Bodens, der ja auch in Pouilly-Fumé vorherrscht, zusammenbringt. Es duftet nach grünem Steinobst, reifen Stachelbeeren, Cassis und nach noch grünen Holunderbeeren, nach ein wenig Buchsbaum, Limequats und grünen Äpfeln, vermischt mit zerstoßenem Stein, etwas Asche, Flechten und Limettenabrieb.

Gaumen

Am Gaumen setzt sich dieser pure Eindruck eines Silex-Sancerre nahtlos fort. Der Wein ist expressiv, kraftvoll, spannungsvoll mit einer gelungenen Mischung aus elektrisierender Säure und Mineralität, aber auch reifer Säure und Seidigkeit, viel saftiger grüner Frucht und Noten von Fenchelgrün, Gartenkräutern und wiederum zerstoßenem Gestein. Die Länge dieses Weines ist ebenso hervorragend wie die Tiefe, die man sich aber erst erarbeiten muss, da im Vordergrund dieses jungen Weines die grüne Expressivität des kühlen Jahrgangs noch überwiegt.

Kurzvita Christoph Raffelt:

Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.

• Frittierter Grünspargel mit Bozener Sauce
  
  (Gemüse & Vegetarisch)
• Jambalaya Cajun
  
  (Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte)
• Schwertmuscheln vom Grill mit Petersilie und Limette
  
  (Meeresfrüchte)

Kurzvita Christoph Raffelt:

Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.