Informationen zum Wein
Für diesen Wein nutzte Boris Champy Pinot Noir aus dem Clos des Anges in der 1er Cru Lage Vignes Franches. Die Lage befindet sich in Beaune kurz vor Pommard und nördlich vom Clos des Mouches. Der Boden ist sehr kalkig und karg mit wenig Humus in der Oberfläche. Die Reben müssen tief in den Grund, sind aber zum Glück auch schon alt. Die 0,21 Hektar sind mit einer Trockensteinmauer umgeben. Die Stockdichte liegt bei rund 10.000 in Guyot-Erziehung. Beaune wurde in den ersten drei Tagen nach dem 7. September, kurz vor der Hitzewelle, geerntet. Boris Champy nutzte 70 % Ganztrauben in der Vergärung im Holzgärständer. Ausgebaut wurde der Wein exklusive in Pièces der Tonnellerie Eric Millard mit 50 % Neuholzanteil über zwölf Monate hinweg.
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | FR-BIO-01 |
| Region | Burgund |
| Rebsorten | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Volumen in ml | 750 ml |
Analysewerte
| Alkoholgehalt | 12.5 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Farbe
mitteldichtes Rubinrot
Nase
Boris Champys Beaune 1er Cru Vignes Franches2023 bietet eine wunderbare Mischung aus hellen und dunklen, kühlen und warmen Noten. Es beginnt mit einem leicht animalischen, auch an Teer erinnernden Aroma, das sich schnell mit Anklängen von Roten und Schwarzen Johannisbeeren, violetten Blüten, Kirschen und Himbeeren mischt. Dazu kommen Eiche, Unterholz und Rosmarin.
Gaumen
Am Gaumen begeistert der Vignes Franchesdamit, dass er eine Frische besitzt, die an Weißwein erinnert und diese mit einer hohen Komplexität und einem gleichzeitigen laissez-faire verbindet. Die Lage bietet immer eine intensive, dunkle Frucht und Volumen, das Champy mit einem höheren Neuholzanteil verbindet. Und da ist er ein großer Könner. Der Pinot Noir wirkt druckvoll und jetzt schon saftig köstlich, besitzt Finesse, Gourmandise und ein langes, frisches Finale.
Verkostet im Januar 2026
Wildente mit Rote-Bete-Jus, Rotkohl und Kartoffel-Maronen-Püree (Geflügel)
Wagyu-Carpaccio mit lange gereifter Soja-Sauce (Rind)
Auberginen-Cannelloni mit Linsen und Feigen (vegetarisch)
Boris Champy
Mit Boris Champy betritt ein Winzer die Bühne, der über Jahrzehnte legendäre Betriebe wie Dominus in Kalifornien, Louis Latour und Clos de Lambrays geleitet hat. 2017 hat er von Didier Montchovet dessen 1984 gegründete Domaine übernommen. Sie ist das erste demeter-zertifizierte Weingut in Burgund! Das Weingut umfasst heute zwölf Hektar in den Hautes-Côtes de Beaune, die für Boris Champy aufgrund des Klimawandels die Zukunft im Burgund darstellen. Champy, ein Meister des eleganten Holzeinsatzes, legt besonderen Wert darauf, dass sich die Weinreben in einer gesunden Umgebung mit hoher Biodiversität und ausgedehnten Ausgleichsflächen befinden.
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