Information

Llum, zu Deutsch Licht, ist eine Cuvée aus Grenache Gris – 1919 gepflanzt – sowie Macabeu und in diesem Jahrgang auch mit Grenache Blanc – 2008 gepflanzt. Die drei Sorten stehen in der Region Piémont Pyrénéen auf reinem Schieferboden. Sie wurden spontan vergoren und in gebrauchtem Holz ausgebaut.

Farbe

Strohgelb

Nase

Llum ist ein Wein, der seinem Namen alle Ehre macht. Wenn man durch den Süden Frankreichs reist, findet man jede Menge Weißweine, die eher behäbig, dicht, kraftvoll und schwer sind. Nicht so bei Marjorie Gallet. Sie lässt gleichsam einen Burgunder im Roussillon entstehen, und zwar mit südfranzösischen Sorten. Llum duftet nach Salzzitronen, weißem Tee, etwas Jasmin und Fenchelgrün. Hinzu kommt ein Hauch von bestem Holz, ferner eine jodige Brise neben zerstoßenem Stein.

Gaumen

Am Gaumen bietet der Llum eine feine Cremigkeit vom verlängerten Hefelager und wieder diese ganz feine Note von Holz, Nuss und Karamell, die aber tatsächlich nur weit im Hintergrund mitschwingt. Viel deutlicher sind die hellen, druckvollen zitrischen Noten, das Fenchelgrün, das weiße Cassis, das Salz. Das ist ein Wein mit einer beeindruckenden Spannung, mit Frische und mundwässernder Saftigkeit, der noch ganz am Anfang seiner Entwicklung steht.

Kurzvita Christoph Raffelt:

Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.

• Gebackene Hähnchen im Teigmantel mit Sriracha Mayo und Zitrone
  
  (Geflügel)
• Sommer-Frühlingsrollen mit Hoisin
  
  (Gemüse & Vegetarisch)
• Gegrillte Dorade mit Fenchel-Zitronen-Orangensalat
  
  (Fisch)

Kurzvita Christoph Raffelt:

Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.